玫瑰花餃子包法你知道嗎?

餃子是我們國家傳統的美食， 尤其每逢春節大家都會用吃餃子來象徵全家團圓。 從生活中可以看出餃子的包法非常多， 簡直是花樣百出， 其中玫瑰包法就比較常見。 玫瑰花餃子包法並不難， 準備好4張餃子皮， 依次重疊排開， 之後在它們的中間位置放入餃子餡， 需要注意的是不能放太多， 然後從右往左開始卷， 再反過來從左往右開始， 這樣一朵漂亮的玫瑰花餃子就出來了， 等所有的餃子包好之後放在鍋裡蒸25分鐘就可以了， 滿鍋的玫瑰花特別誘人。

一、玫瑰花餃子包法

1、取4張餃子皮從左往右依次疊上。

2、在餃子皮的中間位置放上一長排的肉餡， 不要放太多， 多了後面比較難卷。

3、 從右往左依次蓋上餃子皮的另一邊。

4、 從左邊向右卷起來， 跟步驟3是反方向的。

5、卷好的玫瑰花餃子邊上沾一點水， 讓餃子皮黏合， 一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花餃子就做好了。

6、所有的餃子皮全部做成玫瑰花餃子， 蒸鍋冷水上鍋， 大火蒸25分鐘。

7、蒸熟後裝盤， 配上一小碟陳醋或者生抽， 就上桌了。

二、包餃子的注意事項

1、少放肥肉多放菜：人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉， 肥肉脂肪含量高， 吃起來比較香。 但是我們用肥肉做餡料， 在做餡料時再放點植物油調味時， 餃子的脂肪含量一定超標， 膽固醇含量超標。 最好是用九分瘦肉做餡料， 也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類。 肉類最好占整個餡料的四分之一， 再加入四分之三的蔬菜， 就可以達到營養平衡。

2、蔬菜不要擠水：因蔬菜水分含量較高， 不容易包， 我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分， 但這種方法是不對的， 擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分， 特別是水溶性維生素。 但蔬菜不擠水水分較高， 我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物， 如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。 不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。