細數冬季吃蘿卜好處 冰糖蘿卜能潤肺

“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開處方”， 是大眾在日常膳食生活中逐漸總結出來的食療經驗之談， 其意是提示人們：冬季適當服食蘿卜， 夏季適當進食生姜， 對人體是有益的， 甚至可以預防或治療某些疾病， 減輕人們求醫問藥的負擔。

大家知道， 蘿卜被人們引為菜蔬已有2000多年的歷史， 作為藥用亦有1000多年的歷史， 在唐代由國家頒行的《新修本草》一書中即有記載， 明確指出：蘿卜“散服及炮煮服食， 可下氣、清谷、去痰癖、肥健人;生搗汁服主消渴”。 《食療本劃》則稱：可以“利五臟、輕身、令人白凈、肌細。 ”多數經驗認為， 生蘿卜味辛、性涼，

生品搗法服可作為消渴病及吐血衄血聲嘶咽干、二便不暢的輔助治療。 蘿卜生食， 甜脆多汁， 尤在冬季生火取暖煙熏火烤時， 生食蘿卜既能清熱生津防燥， 又可在一定程度上消除煙火毒氣;蘿卜熟食， 味甘， 性溫平， 對肺熱吐血、脾胃不和、氣脹食滯、飲食不消、痰多不暢等更為有益。 加之， 蘿卜種植和收取的季節多在秋日和冬日， 故“冬吃蘿卜”也是時令給人們帶來的享受。

生姜既是菜蔬， 也是常用的調味藥， 是功效卓著、一藥多用的藥品， 廣泛用為散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳， 既解藥物中毒又解食物中毒的藥物。 那么， 為什么單純強調“夏吃姜”呢?因為按照中醫學的觀點， 夏季人體陽氣外越， 腹中相對偏寒， 而生姜味辛性溫， 可以溫暖脾胃并敷衍肺寒。 依照現代藥理作用而言， 生姜所含姜烯等成分， 能促進血液循環， 刺激胃液分泌， 興奮腸管， 促進消化， 增進食欲， 同時， 還能排汗降溫、提神， 緩解疲勞;殺滅口腔致病菌。 加之新鮮生姜的采挖季節多在夏季， 故同時強調“夏吃姜”。

但蘿卜是一種性質偏涼的藥食物， 脾胃虛寒者或陰盛偏寒體質者不宜多食， 氣虛者不宜食， 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎。 單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者應少食蘿卜。 另外， 在服食蘿卜時， 不宜同時服食人參、地黃， 不宜與橘子等水果同食。 生姜不能食用過多， 因大量的姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟;并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。 故陰虛內熱者忌食。 同時， 不能吃爛姜、凍姜， 否則會變生其他疾病。

冰糖蘿卜能潤肺

蘿卜性清涼， 有一定的潤肺止咳功效， 尤其是在冬天， 人們常常會出現燥熱痰多， 肺部不適等癥狀， 得法地吃一些蘿卜， 就可得到輔助治療， 例如冰糖蘿卜。 用新上市的白蘿卜一個， 洗凈擦干水，

在蘿卜的上部1/3處橫切一刀， 用小刀把下部中心掏空， 注意留1厘米左右的邊， 在空洞中放入冰糖， 然后把蘿卜上部蓋好， 周邊用牙簽固定好， 把蘿卜放入密封罐， 放入冰箱保存， 五六天后拿出來， 打開蘿卜， 里面的冰糖已成濃汁。 這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用。

“蘿卜糖”緩解喉痛

蘿卜有消炎的功能， 對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人， 可以用蘿卜來解決， 具體做法是：白蘿卜切絲榨汁， 準備好一塊紗布， 把白蘿卜汁涂抹在紗布上， 或者用棉球蘸取汁液， 然后塞在鼻孔中。 反復2-3次， 每次5分鐘左右， 鼻塞的癥狀會自然得到緩解。

喉嚨疼痛的人可以自制“蘿卜糖”：把蘿卜切成小塊， 加入適量的蜂蜜腌制， 等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出， 每次喉嚨疼痛的時候吃上一點， 情況會得到一定的緩解。

生吃蘿卜能醒酒

蘿卜也是很好的醒酒用品， 白蘿卜中淀粉酶的含量很高， 能夠幫助消化， 防止燒心和加快乙醛的排泄。 白蘿卜中所含的維生素C， 也可以提高肝臟的功能， 促進乙醛的分解。 此外， 白蘿卜中含有91.7%的水分， 這些水分可以稀釋酒精的濃度， 避免宿醉情況的發生。

一般來說， 蘿卜醒酒最好是生吃， 也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁。 白蘿卜生姜汁的做法是：將白蘿卜汁液和一塊生姜的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。 如此不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養胃的效果。

如此不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養胃的效果。