絲瓜豆腐湯怎麼做？這三種方法最流行

喜歡下廚做菜的人們注意了， 今天為大家推薦一道湯， 名叫絲瓜豆腐湯， 這道湯的食材很容易買到， 但營養價值卻很高， 對身體健康有很多好處， 這是一道性價比非常高的湯。

一、絲瓜豆腐湯家常做法

製作材料:

主料：絲瓜250克， 豆腐(南)250克

調料：鹽3克， 植物油25克

做法：

1.將絲瓜洗淨， 切塊；

2.嫩豆腐洗淨， 切塊備用；

3.在鍋內放入適量植物油， 燒熱， 下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；

4.開鍋後， 下嫩豆腐再煮沸一會兒， 調味即可。

中藥價值：

絲瓜善於清熱化痰， 對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。 這是由於絲瓜的植物黏液裡， 含有一種皂素， 具有除痰化痰的功效。 凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人， 常吐膿痰， 宜用絲瓜煎湯服， 更宜用絲瓜與豆腐同燒食用， 有利痰開胸快膈的好處。

二、絲瓜豆腐湯/更多做法

1.豆腐切塊。

2.絲瓜切段。

3.鍋中放適量油， 加蔥與紅辣椒爆香。

4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。

5.鍋開後， 多煮一會， 讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度， 加入絲瓜、鹽。

6.當絲瓜煮軟時， 放入聖女果略煮。

7.加入少許芝麻油出鍋。

小貼士

1、把絲瓜切好後放淡鹽水中泡可不變色。

2、聖女果可不加。

三、絲瓜豆腐湯的做法步驟

1準備好所有的食材。

2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。

3湯鍋中少倒油爆香蔥薑。

4放入洗淨的金針菇翻炒一下。

5在加入一碗雞湯燒制5分鐘。

6然後放入豆腐繼續煮上5分鐘。

7再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘。

8加入適量的鹽。

9再放入胡椒粉。

10煮開後淋入少許香油關火。

小竅門：

豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

絲瓜不可太早去皮， 入鍋之前在去皮切塊， 煮上3分鐘就好， 以免絲瓜變色。