涼拌米豆腐怎麼做？這三種方法最流行

2017-06-23

豆腐腦的口感非常細嫩，營養也非常豐富，所以非常受歡迎，所以今天為大家推薦的美食就是涼拌豆腐腦，這是一道非常適合夏天吃的美食，接下來就介紹製作的方法。

一、涼拌米豆腐的做法

1.米豆腐切均勻小塊

2.鍋內燒水煮沸，下米豆腐煮3-5分鐘，瀝幹水分撈出

3.青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以換成香蔥，因為家剛好沒有了而又喜歡吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的還可以加幾隻小米椒切末）

4.取個乾淨的碗調料:一小勺鹽，一點點白糖

5.一勺味極鮮，半勺耗油

6.一勺自製的辣椒油

7.加入幾滴香油，再可加一點點白醋，拌勻

8.把煮好的米豆腐放入有調料的碗裡，炒鍋內油燒七成熱轉小火放入辣椒末和蒜末爆香，然後淋到米豆腐碗裡

9.拌勻即可~不喜辣可以換成香蔥，因為家剛好沒有了而又喜歡吃辣的，所以用了青椒，如果家裡有酸豆角或者鹹菜、花生碎什麼的撒上拌入更好吃哦

10.吃的時候放上蔥花就可以啦，相當的簡單，但是很美味........

二、涼拌米豆腐/更多做法

1.米豆腐洗淨後切成2釐米見方小塊

2.榨菜切成末

3.香蔥洗淨切碎

4.蒜子拍扁去皮後切碎

5.將所有配料全部加入到米豆腐碗中

6.攪拌均勻後可食用，

冷藏後口感更加。

三、涼拌米豆腐的做法步驟

1、準備好所需要的材料，米豆腐一般的菜市場賣豆腐的地方就有

2、鍋內裝水燒開，放入米豆腐小煮下，過下石灰味兒

3、過好水的米豆腐放入涼水中浸泡下

4、小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，

切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索

5、大蒜，生薑，蔥頭切小粒兒，涼拌的建議切得碎一點哦，好看還容易入味

6、米豆腐切成均勻得出小塊備用

7、取一個小碗，裡面放入辣椒油，香油，薑蒜，生抽，麻油，辣椒油，鹽等調味料都可以調好味兒

8、調好的汁兒淋入米豆腐上...........

9、還放了點蒜蓉醬，大家沒有的話其他自己喜歡的醬都可以....

10、鍋內油七成熱時轉小火放入辣椒碎和薑蒜碎爆香。

11、爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌勻即可。

12、吃的時候放上蔥花就可以啦，相當的簡單，但是很美味........

13、今天又去買了很多菜碟子，覺得生活就是這樣，想要過的豐富多彩，就得付出比別人多的時間和精力但是為了家人的健康是值得的。