紫薯山藥糕怎麼做？這三種方法最流行

把紫薯和山藥搭配做成糕點， 於是就有了廣受歡迎的紫薯山藥糕， 這道美食之所以受歡迎， 一方面是味道非常好， 更重要的是營養價值很不錯， 能夠補充多種人體需要的微量元素。

一、紫薯山藥糕做法一

1， 紫薯， 山藥去皮放少量水煮爛。 紫薯比較容易爛， 先放山藥。

2， 撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裡搗成泥。 紫薯裡拌入紅糖， 山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3， 原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右， 化開魚膠粉， 分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中， 這是山藥泥會變成淡紫色。

4， 紫薯泥先入模刮平， 再倒入山藥泥， 進冷藏。

二、紫薯山藥糕做法二

1.山藥去皮蒸熟， 趁熱碾成泥， 加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗淨煮熟， 去皮後趁熱碾成泥， 加入適量白糖和少許食用油

2.將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球， 先用模具壓入山藥球， 再壓入紫薯球， 脫模即可。

三、紫薯山藥糕/更多做法

紫薯的營養價值很高， 含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質之一， 它是公認的天然強效自由基清除劑， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 據古籍記載， 多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能， 山藥含有可溶性纖維， 助消化能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖升高之作用。

做法：

1.將紫薯和山藥帶皮洗淨， 紫薯一分為二、山藥切成段兒。

2.放入蒸鍋， 大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。 之所以蒸這麼久， 是因為我連中午的大米一塊蒸了。 大家自己掌握火候， 只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。

3.這是蒸好的紫薯和山藥。

4.去皮。

5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油， 用攪拌機打成泥。 山藥中加入20g糖和10ml橄欖油， 用攪拌機打成泥。

6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。

7.將月餅模裝好花片， 先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。

8.再填充山藥泥， 按實。

9.最後再加適量紫薯泥填滿模具， 壓出花型即可。