處方外的良藥——辣椒

辣椒是我們經常吃的蔬菜， 其實它可是一味良藥。 下面我就簡單介紹一下， 一起學習一下吧。

說起辣， 我們的腦中馬上出現的一定是辣椒，

雖然蔥、薑、蒜和芥末等調味都和這個辣字有關係， 但它們誰也替代不了辣椒這個辣味首席代表的地位。 愛吃辣椒的人只聽說辣椒兩個字都會不自覺地吞口水， 雖然被辣得嘴發燒、淚直流、汗透衣衫， 氣喘如牛， 心裡卻覺得酣暢淋漓， 嘴裡卻大呼過癮。

辣椒還代表著一種性格， 毛主席說過：“不吃辣子不革命。 ”這辣椒還真和中國革命有著不解之緣， 在無辣不歡的湖南、四川地區， 出了一大批叱吒風雲的革命人物。 在艱苦卓絕， 嚴重缺乏藥品的革命戰爭年代， 紅軍、八路軍戰士們受了風寒， 許多時候是找辣椒、甘草泡水喝了發汗， 紅軍過雪山前要吃些生薑和辣椒， 在雪山上還用生薑辣椒湯來搶救傷患。

的確， 辣椒除了是大家喜歡的蔬菜調味，

它的藥用價值也不容置疑。 但它味辛， 性大熱， 和大蒜一樣性味過重過厚了， 所以一般不出現在中醫處方中， 不過雖然如此， 仍不影響它作為佳蔬良藥來造福於人， 受到人們的喜愛。

辣椒具體有什麼功效呢?中醫說的它能開胃、消食、導滯、快大腸。 相信大家都有體會， 餐桌上有辣椒的時候吃飯特別香， 有時候沒胃口， 飯量減少了， 就吃點辣椒， 嘴裡馬上口水就多起來了， 同時它也會增加胃液分泌， 讓胃腸蠕動加速， 這樣食欲就好了， 它還能抑制腸內異常發酵， 排除消化道中積存的氣體， 並解除腸道的痙攣， 這就是所謂的快大腸了。

辣椒可以散寒除濕。 俗話說：“湖南人不怕辣， 貴州人辣不怕， 四川人怕不辣，

湖北人不辣怕。 ”為什麼南方人， 尤其是長江中上游那幾個省的人特別能吃辣呢?這和當地的環境氣候有關係， 這些地方水域又多又廣， 又多陰雨， 濕度高， 晝夜溫差大， 所以人們體內容易鬱積濕氣。 比如說四川， 在那裡過過冬的北方人會有這樣的體會——在北方天再冷， 風再大， 多穿一些， 捂的嚴實點就不會感覺太冷了。 但是在四川總覺得那種冷是貼著皮膚的， 是從身體裡面往外鑽的濕冷。 而辣椒可以散寒除濕， 正好和當地人濕氣內蘊的身體狀況相對應。 吃飯時吃點辣椒， 馬上就心跳加快， 血行加速， 毛孔張大， 汗腺張開， 一陣子熱汗痛快淋漓地流出來， 身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內， 全身感覺到熱乎乎的， 說不出的舒服。

喜歡吃辣的人都鍾愛紅辣椒， 那顏色看起來就讓人有食欲。 按照中醫五行學說， 紅色為火， 為陽， 紅色食物可入心、入血。 辣椒也一樣， 對我們的心臟和血管有很好的保健作用， 可以行血、消瘀、導滯。 它能擴張血管、促進血液迴圈， 又能柔和血管壁， 常食辣椒可降低血脂， 減少血栓栓塞的形成， 對心血管系統疾病有一定的治療作用。 同樣， 我們外用辣椒也是利用它對血管的刺激， 使血管擴張， 加快血液迴圈， 同時刺激神經， 緩解肌肉疼痛， 所以通常人們都外搽辣椒來治凍傷、凍瘡或者跌打扭傷所引起的皮下瘀血腫痛。

辣椒還有一大功效， 就是解結氣。 什麼是結氣呢?我們體內氣機運行不暢的狀態就是結氣。 我們常說情志致病，

比如常見的“肝氣鬱結”， 肝有疏泄作用， 喜舒暢而惡抑鬱。 平常心情不好， 或者壓力過大， 常處緊張和憂鬱之中， 都會造成肝氣鬱結， 很容易導致人體出現氣滯血瘀、內生積塊的情況， 像乳腺增生、子宮肌瘤等疾病都與肝氣不舒有一定的關係。 辣椒可以解結氣。 我們常用到這個功能， 只不過你沒有注意， 比如有時候心情不好， 去川菜、湘菜館去吃一頓辣椒宴， 要不就“赴湯蹈火”地吃一頓麻辣火鍋， 之後就覺得渾身舒暢， 心情也輕鬆了許多， 體內的結氣自然也就隨之而解。 現代醫學也證明辣椒能夠促進大腦分泌內啡肽， 而內啡呔會使人感到輕鬆和興奮。

你現在對辣椒是不是又瞭解很多呢。