牛肉雞蛋粥怎么做

牛肉是肉食類的食物， 是比較常見的肉類食物。 牛肉含有蛋白質， 維生素B族， 鈣， 脂肪， 鐵等成分。 牛肉可以強筋壯骨， 還可以養血， 改善體質增強抵抗力， 牛肉還可以化痰， 牛肉可以做成牛排， 也可以涮牛肉， 可以烤牛肉等做法， 牛肉雞蛋粥是一種很有營養的食物， 牛肉雞蛋粥怎么做？接下來我們來看看吧。

一.食材

主料

大米150， 雞蛋2個， 牛肉200。

輔料

鹽適量， 香菇5朵， 油適量， 香蔥20。

二.過程

1.香菇用清水浸軟。

2.牛肉切小丁、浸軟的香菇切小丁， 香蔥切碎， 香菇水和雞蛋待用。

3.牛肉用蛋清和食用油拌勻。

4.大米提前入鍋熬。

5.炒鍋熱油， 放入香菇、牛肉丁翻炒均勻。

6.加入浸香菇的水煮至牛肉斷。

7.待米粥煮好后， 把炒好的牛肉香菇丁倒入拌勻。

8.再加入蛋液， 待再次煮開后撒入蔥花和食鹽即可

三.牛肉功效作用

1、益氣養胃

牛肉是養胃益氣之品， 也是強壯身體的補品。 常吃牛肉,尤其是小黃牛肉， 可以補脾益胃， 補氣養血， 強筋壯骨， 利水消腫。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。

2、促進康復

牛肉特別適宜手術后的患者食用， 它可以補充失血， 修復組織， 促進傷口愈合。 心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、減肥

因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多， 但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少， 所以常食牛肉不僅可減肥， 還可獲得人體所需的蛋白質。

4、延緩衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑， 牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，