健康食譜

牛肉餡餃子怎么做

餃子是很多人最愛, 餃子的種類比較多, 在對餃子選擇上, 都是不能隨意的進行, 不同的餃子在口味上, 也是有著一些區別, 所以在對餃子吃的時候, 都是要注意這樣問題, 那牛肉餡餃子的做法如何呢, 牛肉餃子是很多人喜愛的, 這樣的餃子在口感上, 也是非常不錯。

那牛肉餃子含有的豐富的蛋白質, 而且這樣的餃子熱量比較低, 因此在對它選擇的時候, 都是可以放心進行, 不會使得自身變得很胖, 那牛肉餡餃子的做法如何呢?

牛肉餡餃子的做法:

原料:牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去凈筋膜, 洗凈, 絞成細茸, 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后, 靜置約40分鐘, 再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈, 切成厚片, 入沸水鍋中煮熟后撈出, 放菜墩上用刀剁成細粒,

再用紗布包住, 擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻, 再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻, 即成。

注意:

1、牛肉中不能有筋膜, 且牛肉要絞細, 才能多吃水分, 使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替, 但用量不可過多。

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替, 如無洋蔥可用大蔥代替。

通過以上介紹, 對牛肉餡餃子的做法也是有著很好的了解, 因此對它制作的時候, 都是就要按照以上方法進行, 不過要注意的是, 在對這類餃子食材搭配上, 也是要合理進行, 這樣吃的時候, 在對人體健康上, 才會有很好的幫助。