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怎么樣品嘗葡萄酒


隨著社會的進步, 人們所承受的壓力是越來越大了。 不少朋友喜歡在工作之余品嘗下葡萄酒。 不同種類的葡萄酒會給人們帶來不一樣的口感。

有些朋友喜歡喝葡萄酒, 但卻不是很懂得怎么品嘗葡萄酒。

其實, 人們要認真地品嘗葡萄酒就要做到三個步驟, 一是觀色;二是聞香;三則是品嘗。 接下來, 我們一起來看看究竟是怎么品嘗葡萄酒的。

觀色 觀察酒的顏色, 一是欣賞其迷人的色澤, 二是根據色澤判斷酒的新鮮度。 倒入杯子一半滿的葡萄酒, 以拇指及食指握住杯腳進行觀色。 觀色最理想的情況是在日光下進行, 若在室內則以普通燈泡為宜。 先將杯向前傾斜, 從杯側看液面, 觀察透明度和澄清度, 巔峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅;年代較遠的紅酒會呈現棕啡色, 透明度越高越健康。

聞香 先將杯子以傾斜的角度送到鼻子前端, 先聞葡萄酒靜止狀態下的香氣,

繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯, 再將杯子送到鼻子前端, 深吸氣, 這次聞的是葡萄酒搖晃加溫后散發出來的各種醉人香氣。 紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味, 醇正香芬, 正是優質紅酒所獨具的風范。

品嘗 飲用極品年份紅酒, 不能狼吞急咽。 最好啜取一小口含在口腔, 然后用舌頭攪動幾下, 讓酒與舌面充分接觸, 并讓味道在口腔中慢慢擴散開。 接著嘴唇微張輕吸一口氣, 讓酒香充滿整個鼻腔, 這時要稍稍屏氣, 再將氣自鼻腔吐出, 此時會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞整個鼻腔。 最后讓酒輕輕滑入喉嚨, 品其余韻。 一杯好的葡萄酒, 應該是酸度、甘甜度(酒精)和丹寧三者的均勻調配。

溫馨提示:從上文我們知道, 要想品嘗好葡萄酒, 就應該從觀色、聞香、品嘗等三步驟來進行。 其實葡萄酒除了飲用品嘗外, 還具有多種保健功效。 因此, 人們適量地喝葡萄酒能夠有益身心。