蘿蔔豬肉包子的做法，方法原來是這樣

在包子店裡面有各種口味的包子， 不同的人有不同的愛好， 今天為大家推薦的是蘿蔔豬肉包子， 事實證明這種包子是大眾比較喜歡的， 所以接下來介紹這種包子的詳細做法。

一、蘿蔔豬肉包子的做法

主料

五花肉、蘿蔔、麵粉

輔料

蔥、薑、醬油、鹽、糖、黑胡椒、酵母

做法

1.將蘿蔔洗乾淨， 擦絲。

2.五花肉剁成餡兒

3.將蘿蔔絲撒上少許鹽， 煞出水份

4.肉餡放醬油， 糖， 適當的水不停攪拌均勻。

5.蔥薑末入油鍋炒出香味

6.將所有材料混合， 攪拌均勻後， 放入鹽， 適量黑胡椒。

7.揉面的時候不方便拍照， 等麵團發酵後， 揉好， 擀皮， 按照包包子的方法。 包好後放置十來分鐘後上鍋蒸熟即可

二、白蘿蔔豬肉包子/更多做法

1.豬肉剁成細茸；

2.白蘿蔔洗淨去皮；

3.用插菜板插成細絲， 放開水中焯5分鐘， 去掉蘿蔔的辣味；

4.各種調味料備好；

5.肉餡中加入所有的調味料加少許水， 用筷子朝著一個方向攪拌上勁、這樣吃起來口感好， 把焯好的蘿蔔絲放在肉餡裡一起攪拌均勻。

6.攪拌好的餡；

7.已經發好的面；

8.放在面板上揉成團鬆弛5~10分鐘；

9.把鬆弛好的麵團搓成長條， 揪成比餃子皮大一點的劑子， 擀成中間厚的圓皮；

10.包子皮放在手心裡， 裡面放上餡， 朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，

11.包好的包子放在用水浸濕的屜布上， 包子中間留有縫隙， 冷水大火蒸15分鐘即可；

12.蒸好的白蘿蔔肉餡包子；

小貼士

1、蘿蔔插好細絲後要用水焯5~8分鐘， 開蓋焯可以排除蘿蔔中的味道；

2、麵粉要和的軟一些， 這樣蒸出的包子喧乎好吃；

3、冷水下鍋中大火蒸15分鐘即可。

三、白蘿蔔豬肉包子的做法步驟

1、豬肉切丁加入醬油醃一會。

2、白蘿蔔刨成絲加一勺鹽醃出水。

3、擠幹水分， 剁碎。

4、蔥薑剁碎備用。

5、將白蘿蔔， 肉餡， 蔥薑碎放入乾淨盆裡加入食用油， 味極鮮醬油， 鹽雞精調成餡。

6、發酵好的麵團揉出空氣揉成長條， 切成劑子。

7、將切好的劑子擀成餅。

8、放入適量包子餡。

9、包成包子。

10、包好的包子進行二次發酵後上鍋蒸熟， 開鍋15分鐘。