扁豆角的做法大全

2014-07-09

文章導讀

扁豆，可以稱之為四季豆。芸豆等，扁豆角含有相當豐富的營養成分，能夠幫助人們消褪腫瘤，降低血糖，增強細胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多種。無論人們採用哪一種扁豆角的做法，一定要將其加熱煮熟，否則會引起中毒現象。那麼，扁豆角的做法大全有哪些?

扁豆角具有健脾和中，消暑化濕等功效。人們適量食用扁豆角有益於健康。那麼，扁豆角的做法大全有哪些?

肉片炒扁豆的做法

1.裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻

2.再加入一勺沙拉油拌勻醃制10分鐘

3.醃制肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝幹

4.斜切成小段

5.鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用

6.倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒

7.倒入一點水，燜煮兩分鐘

8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，

出鍋

燜扁豆的做法

1.肉切絲，扁豆洗淨去絲，掰成寸斷

2.鍋裡放油，放入薑絲，肉絲，蔥花,大料煸炒。至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色後放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。

排骨燜扁豆角的做法

1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條，蔥切段。

2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、薑、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。

3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。

溫馨提示：扁豆角確實是一種具有豐富營養的綠色食品。人們適量地食用扁豆角，能夠強身健體。喜歡吃扁豆角的朋友可以根據以上的扁豆角的做法大全來製作扁豆角。

需要注意的是，人們一定要把扁豆角煮熟。