蓮子的功效與作用及食用方法

導語：蓮子的營養價值很高， 善於補五臟不足， 使氣血暢通， 還有防癌抗癌的保健功能。 也是老少皆宜的滋補品。 帶心蓮子能清心火， 祛除雀斑。 下面介紹幾款蓮子的食療食譜。

1、蓮子粥

材料：嫩蓮子20克， 粳米100克。

做法：將嫩蓮子抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內， 加清水煮至爛熟。 將粳米薄粥， 再摻入蓮子， 攪勻， 趁熱喝粥。

功效：此方有補益脾胃的功用。

2、蓮子紅棗湯

材料：蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。

做法：蓮藕去皮切塊洗淨瀝幹， 紅棗和蓮子用水浸泡至軟。 然後將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖在水中煮1個半小時軟透即可食用。

功效：可補血潤膚， 是長期疲勞過度， 消耗精神的藥補食品。

3、蓮肉糕

材料：蓮子肉、糯米(或大米)各200克， 炒香;茯苓100克(去皮)。

做法：將所有材料研成細末， 加白糖適量， 加水調成泥狀， 蒸熟， 冷卻後壓平切塊即可。

功效：此糕具有補脾益胃之功。 用於脾胃虛弱， 飲食不化， 大便稀溏等。

4、蓮子湯

材料：蓮子60克， 生甘草10克， 水一大碗。

做法：用小火將蓮子煮至軟熟， 加冰糖， 吃蓮子喝湯。

功效：此方具有利尿作用，