營養飲食

綠豆涼粉製作方法是怎樣的?

眾所周知, 綠豆有清熱解毒的功效, 炎熱的夏季喝上一碗綠豆湯是最佳選擇。 其實, 綠豆粉的營養功效也非常大, 製作方法多而簡單, 想吃的親們自己在家就可以做哦, 味道可以根據自己的口味來選擇。

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綠豆涼粉製作方法一

1.綠豆澱粉100g

2.加少許涼水攪拌均勻。

3.鍋裡放1000g水

4.水開後轉小火慢慢將水澱粉倒入鍋中, 要邊攪邊倒。

5.全程小火不停的攪, 煮大概7~8分鐘涼粉變的半透明狀態關火。

6.盛入碗中待涼

7.涼粉凝固涼透

8.切絲裝盤

9.蒜瓣加鹽搗成泥

10.取一小碗將蒜泥, 白糖, 香醋, 生抽, 花椒油, 香油, 辣椒油攪拌均勻融化。

11.倒在涼粉上撒點小蔥即可。

小貼士

有很多人攪的涼粉容易斷那是因為沒有完全煮熟。

綠豆涼粉製作方法二

1、將澱粉導入量杯中, 一杯清水。

2、將綠豆粉倒入一個盆中, 然後將同量的清水倒入盆中攪拌均勻。

3、再量出倍澱粉量的清水倒入鍋中燒至沸騰後, 將攪拌均勻的綠豆粉倒入鍋中。

4、當鍋中再次沸騰時, 改為小火慢燉, 當鍋中澱粉顏色達到半透明時關火。

5、接著講熬好的澱粉糊倒入碗中, 放置冰箱或水中製冷。

6、將製作好的綠豆涼粉切成條後依照個人口味加入調料, 綠豆涼粉就做好了。

綠豆涼粉製作方法三

1、準備好所需的澱粉及量杯(製作涼粉:澱粉與水的比例是1:6)

2、先盛出一量杯綠豆粉。

3、然後再將綠豆粉倒入大的容器中, 用量綠豆粉的量杯量出一杯水, 倒入澱粉中, 使澱粉溶解。

4、再用量杯量出另五杯水,

倒入鍋中。

5、將鍋中的水燒沸, 再將溶解的澱粉水倒入沸水中。

6、當澱粉糊表面冒泡時, 改為小火慢慢熬, 澱粉糊熬至透明色, 即可出鍋了。

7、接著將熬好的澱粉糊倒入模具中, 放入涼處冷卻或放入冰箱中。

8、最後將脫模的涼粉切成條, 根據個人的口味放入調料。

注意事項

在熬糊期間要用勺子不斷的攪拌以免糊底。