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莧菜怎麼洗才能乾淨,莧菜的功效與作用有哪些

生活在南國的人都應該知道--莧菜, 莧菜全身是寶, 對人體的好處很多, 所以人們把它做成了各種美味, 雖然莧菜很美味, 但是卻不易清洗, 那麼清洗莧菜有什麼訣竅嗎?

洗莧菜的方法:

先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨, 然後再將莧菜浸泡在清水裡, 加入1小勺堿面或小蘇打, 浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍, 這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。

最後, 再把洗好的莧菜用開水焯一下, 這樣就更加安全放心了, 而且可以去掉莧菜中的草酸。

洗莧菜需要注意的事項:

1、洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗,

因為斷面越多, 浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。

2、儘量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜, 因為這些東西本身就很難洗淨, 殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。

莧菜的功效與作用

1.促進發育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片, 莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質, 小孩食用之後, 可以促進牙齒和骨骼的生長, 幫助發育。 生活中若不慎骨折, 食用莧菜也可幫助傷口癒合

2.排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維, 食用之後可以促進腸胃蠕動, 幫助消化。 它還可以幫助排除人體內的毒素, 防止便秘。 對於想減肥的人來說, 莧菜也是一個很好的選擇。

3.促進凝血

莧菜不僅適合小朋友和年輕人, 也是中老年養生的很好選擇。

莧菜內富含鈣、鐵和維生素K, 可以促進凝血和造血功能, 還能維持正常的心肌活動, 防止肌內痙攣。 對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

4.清熱解毒

夏季炎熱, 容易讓人上火, 體熱加重, 而食用莧菜可以清熱解毒, 能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫, 適用於急性腸胃炎, 還能輔助治療細菌性痢疾。 另外, 扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。