吃黑豆壞處好處這麼多

黑豆有黑色的外皮， 別看黑豆的顏色不起眼， 但黑豆內的功效是很多的， 首先黑豆並不適合生吃， 腸胃不好的人吃後容易脹氣， 腸胃不好的人儘量少吃黑豆， 黑豆中富含有豐富的酵素， 可降低蛋白質的吸收， 而且黑豆還可以加工成黑豆漿和黑芝麻糊， 這些都可以用來當做早點 。

黑豆是什麼

黑豆， 又名櫓豆、料豆、零鳥豆。 別看它全身黑不溜秋的， 可有人給它戴上“豆中之王”的桂冠。

黑豆並不適合生吃， 尤其是腸胃功能不好的人， 容易會有脹氣的情形， 嚴重者甚至會腸阻塞。

黑豆有什麼營養價值

另外， 生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑， 會降低蛋白質的吸收、利用;血球凝集素會抑制生長;甲狀腺腫素則會降低碘的吸收， 造成甲狀腺機能不全與腫大;但是這些對健康不利的成分只要經過烹調加熱或加工處理，

但注意不可進食過量.因為當人體內的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低90%,長此以往,容易引起缺鐵性貧血.

任何食物經過加工以後都應儘快食用， 黑豆也不例外。