大冬天吃火鍋，以下這四個涮火鍋誤區需要避開

冬季就要來臨了， 很多的假期都在冬季， 這也就導致了冬季很適合走親訪友， 而且因為冬季氣溫偏低， 大多數聚會都會在火鍋店舉行， 涮火鍋不但味道好， 而且還有氣氛， 所以大家都很喜歡， 在家也是一樣， 一家人圍在火鍋的一圈， 總是會有一種其樂融融的氛圍， 但是大家是否注意道了吃火鍋的誤區呢？吃火鍋的時候應該注意四個毒區， 那四個點呢？

涮火鍋避開四個毒區

一、進食火鍋食品時， 火鍋底火務必要旺， 以保持鍋內湯汁滾沸為佳。 菜料食物若未煮熟即吃， 病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死， 易引發疾病。

二、此外， 生熟食物要分開盛放， 使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物， 避免在桌上擺放過多食物， 防止交叉污染；每次添水或湯汁後， 應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。

三、貝類應選擇鮮活的產品， 在家吃火鍋時要洗擦乾淨貝類的外殼，

四、食用火鍋時食品還不宜滾燙， 因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 致使急性食道炎和急性胃炎。 從鍋中取出滾燙的涮食時， 最好先放在小碟中晾涼。

老中醫提醒， 涮火鍋雖然讓你暖暖的， 不過火鍋還是儘量選擇自製型的， 確保來源和食物健康。

這四個方面是大家需要注意的， 而且大家也要注意涮火鍋的肉， 最好不要買現成的肉卷， 那樣的肉卷一般都不是純羊肉的， 都會加一些其他動物的肉， 有一些還會很不新鮮， 吃到肚子裡也不是很衛生， 如果我們想吃涮羊肉可以買回來肉自己切然後在家涮，