花卷怎么做

花卷， 饅頭， 包子都是一種面食， 現在隨著人們生活物質水平的不斷提高， 我們看到的花卷不僅看著好看， 味道也很好吃的。 花卷可以有各種各樣的味道， 其實制作花卷的方法是很簡單的， 花卷含有很高的營養價值， 很多人都喜歡把花卷當做主食。

大家都知道北方人是以面食為主的， 因為在北方到處都可以看到與花卷類似的主食， 由于生活習慣的不同， 南方人主要以米飯為主食。

下面來看看為大家介紹的花卷的做法吧

【制作過程】

①將面團搟成厚0.5cm的面片， 撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片， 對折幾次， 沾勻)都不用太多， 將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。 最后， 就看您的造型能力了。 取兩到三個卷， 豎著摞起來， 往長了拉， 然后擰若干圈， 最后把兩頭對起來， 捏牢， 成型， 上鍋蒸。 ②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【做法】：

面團：盆內放1料， 加入2料， 揉成軟面團。 揉面時面團沾手， 可往手上涂點玉米油。 放在暖和的地方保溫， 等到面團發至原來的兩倍大。 把發好的面團分成兩塊， 每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮(盡量少加面粉)， 涂上薄薄的一層玉米油， 再均勻撒上3/4茶匙的鹽。 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)， 每隔5厘米切一刀。 將切成的小條略撐長些， 捏著兩頭擰成花卷。 做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上， 放入烤箱內醒40分鐘。 醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內， 鍋內裝冷水。 置爐上開大火， 等到水開蒸氣上升， 再用大火蒸14分鐘， 轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘， 小火再蒸1分鐘。 離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【制作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟， 去皮后1和面粉，

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個面團各揉一下

5.桿成片， 羅在一起， 再桿一下， 為了粘和， 然后就卷成卷

6.醒20分鐘， 水開后蒸20分鐘， 悶10分鐘

花卷制作方法簡單方便， 很適合人們在忙碌的時候食用。 大家可以根據自已的口味選擇制作出不同類型的花卷， 看完上述的制作方法相信您多少有一點的了解了吧!趕快行動吧!