在這樣晴朗的天氣裡，怎能少了這幾道菜譜！

一、芪棗大蝦

食材：對蝦500克、黃芪30克、酸棗仁30克、鹽2克、黃酒5克、大蔥5克、薑5克。

做法：

1、黃芪、酸棗熬成藥液。

2、 蝦去須、爪、放入盛器內、加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、薑片、蒸熟即可。

二、爆炒海蜇頭

食材：海蜇頭300g 、豬肉50g、 胡蘿蔔20g、 黃瓜20g、 蔥5g、薑3g 、蒜5g、 香菜3g、醬油半勺、 料酒、 糖半勺 、鹽1勺、 味精

做法：

1、海蜇頭提前泡發好（我泡了12小時否則太鹹了）去掉沙子和雜質清洗乾淨控幹水份備用

2、黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片

3、蔥、薑、蒜、香菜、鮮豬肉洗淨切好備用

4、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香

5、放入鮮豬肉炒至變色放入料酒、糖、一品鮮醬油再放胡蘿蔔炒勻

6、放入片好的海蜇頭大火快速翻炒

7、放入黃瓜片翻炒一定不要炒至時間太長那樣海蜇頭會下湯影響口感

8、最後放入鹽和味精調勻味道撒入蔥花和香菜即可享用

9、炒好的海蜇頭盛入盤中

三、熗拌辣白菜

食材：

大白菜、幹紅辣椒、蔥段蒜片、鹽。

做法：

1. 大白菜扒洗乾淨， 用手掰成小塊。

2. 燒一鍋開水， 將開水澆在大白菜上， 沒過菜表面， 蓋上蓋子燜2分鐘。

3. 控淨水後撒鹹鹽再殺殺水份。

4. 熱花椒油。

5. 擠乾淨水分， 鋪好調料。

6. 熗熱油， 加少量白糖， 少量醬油， 多倒些老陳醋。

四、涼拌雞絲金針菇

食材：

雞胸肉半塊、金針菇1包、小黃瓜1條、檸檬1顆、香菜少許、小番茄10顆、蒜頭半顆、辣椒(可省)1條

做法：

1、主要食材：金針菇水煮10分鐘後， 撈起置涼；雞胸肉蒸熟， 順著紋理剝絲；小黃瓜切絲， 香菜切段；小番茄切成四分之一

2、醬料：榨一顆檸檬的檸檬汁；將蒜頭、辣椒切成末加入檸檬汁

3、把醬料淋在主要食材上， 攪拌均勻