天氣熱了就該吃這幾道家常菜，簡單易做要不了幾分鐘，還有減肥功效！

天氣熱了就該吃這幾道家常菜， 簡單易做要不了幾分鐘， 還有減肥功效！

醬燜排骨

1.排骨砍長一點的段， 和薑片一起冷水下鍋焯血水；

2.然後過清水洗淨瀝幹， 加入薑末和料酒拌勻備用；

3.土豆去皮切適量大小塊；

4.鍋裡放多一點油， 下土豆煎香表面， 盛起備用；

5.鍋裡續下一點油， 下排骨煎香一下兩面；然後下一勺豆瓣醬；

6.和排骨炒勻一下出香味；然後加入適量的水燜煮；

7.燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度， 加入土豆；續燜至土豆軟， 加入一點白糖調味， 中和一下不豆瓣醬的鹹味；最後大火收汁， 下蔥花即可！

蒜蓉拌秋葵

主料

秋葵200g

調料

大蒜5瓣 幹紅辣椒1個 花生油10ml 涼拌醬油10ml 陳醋5ml

做法步驟

1用奶鍋開一鍋水， 水開後調入一小勺鹽， 然後下洗淨的秋葵焯水1分鐘

2將焯水後的秋葵沖涼， 斜切成段

3大蒜切末， 幹紅辣椒切成小圈， 用燒熱的花生油澆出香味， 然後加涼拌醬油、陳醋拌勻作為料汁

4將蒜蓉汁澆在秋葵上面， 吃之前拌勻即可

5完成

川香萵筍辣子雞

原料：雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料（沒有可不放）。

做法：

1、雞腿肉去骨切小丁， 倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻， 醃制一晚。 如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。

2、取出醃制好的雞丁， 放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃制10分鐘。

3、鍋中倒入適量的玉米油， 稍稍沒過雞丁即可。 帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

4、炸至表面焦黃， 撈出瀝幹備用。

5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替， 切成小段備用。 蒜壓成蒜米備用

6、萵筍切成丁。

7、鍋中倒入清水， 燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝幹備用。

8、鍋中倒入適量的炒菜油，

9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。

10、再下入過好油的雞丁， 加入很少的鹽調味， 放入少許的糖和料酒， 淋上一點點生抽炒勻。

11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。

12、出鍋後裝盤即可食用， 口感非常好。 醃制過的別有一番符合滋味。

培根炒蒜苔

1.培根切適量大小備用；

2.蒜苔去頭尾， 洗淨切適量大小段；

3.鍋裡底油， 下培根和蒜；

4.當培根邊有點焦， 蒜頭出香味；倒入蒜苔炒勻；

5.炒至蒜苔斷生即可加少許鹽調味；

6.加一點生抽提提鮮再次炒勻即可！

肉末南瓜蛋花湯

1.瘦肉提前剁細， 加油鹽醃一下備用；

2.南瓜去皮去籽， 切適量大小丁；

3.雞蛋一個， 打散備用；

4.砂鍋裡入適量清水， 下肉末煮開， 水開後去浮沫；

5.下南瓜丁一起煮開；

6.煮至南瓜熟軟， 約五分鐘左右即可加鹽調味；

7.最後淋入雞蛋液， 撒上蔥花即可！