都說要「飲食清淡」，到底怎麼吃才算清淡？

我可不是吃素的。

提問者

丁當， 總聽醫生和營養師說「飲食要清淡點」， 可怎樣吃才算清淡呢？是說要吃素嗎？

丁當

你要是點了一大份「麻辣素香鍋」， 可算不上清淡飲食。

其實， 飲食清淡的一大關鍵就在於「烹調」二字。

「烹」， 要儘量做到少油， 可以多選擇蒸、煮、涼拌的做法， 避免煎、炒、油炸。

「調」， 是說調味要少糖、少鹽， 蔥薑蒜辣椒等調料也儘量少一些。

飲食清淡的另一個關鍵在於食物搭配要均衡全面。

雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆製品都兼顧上， 而且吃到七分飽就差不多了。

與此同時， 儘量挑一些好消化的食物吃， 像油脂等消化起來就比較費勁兒， 所以肥肉什麼的要量力而行。

不過， 瘦肉、魚、蛋、奶等都是富含優質蛋白質的清淡食材， 只要吃得適量， 統統可以照吃不誤。

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