在家裡怎麼做銀耳蓮子粥

日常的飲食當中， 銀耳蓮子粥並不常見， 因為我們吃的更多的是銀耳蓮子粥湯， 加上米煮成的銀耳蓮子粥， 如果按照銀耳蓮子湯的煮法是不是好吃， 能不能保持很好的營養價值。 銀耳和蓮子都是營養價值高的食物， 看上去做成食物非常簡單， 但是實際上做起來還是有點難的， 所以瞭解銀耳蓮子粥的製作方法也是很必要的。

銀耳蓮子粥是一道美味可口的漢族名點。 可以美容養顏， 還可以清熱解暑。 而且其中蓮子能補脾止瀉， 益腎固精、養心安神；銀耳能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力， 同時銀耳還是一種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。 制法是先將蓮子洗淨， 紅棗去核， 圓糯米洗淨， 浸泡在水中2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，

銀耳蓮子粥是一道營養非常豐富的粥， 口味偏甜， 具有養心安神的功效。

銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。 營養價值也很高， 每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克. 蓮子的營養價值較高， 李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘， 氣溫而性澀， 清芳之氣， 得稼穡之味。 口感 濃甜潤滑， 美味可口。

做法一

1.幹銀耳15克， 幹白蓮100克， 冰糖80克；

2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時， 銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵， 然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨， 濾幹備用；

3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中， 加入小半鍋水， 蓋上蓋， 大火燒上汽後， 改小火， 燉30分鐘左右；

4. 最後開蓋放氣，

做法二

用料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克

調料：冰糖適量銀耳蓮子粥

做法：1、先將蓮子洗淨， 紅棗去核， 圓糯米洗淨， 浸泡在水中2、蓮子與圓糯米加600毫升的水， 小火煮40分鐘， 加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘， 加冰糖適量， 即可食用

這裡需要提醒的是， 生活中我們常用的食物是米飯和炒菜， 銀耳蓮子粥是比較少的， 因為熬粥比較麻煩， 銀耳和蓮子屬於甜品類食物。 但是， 粥類食物是養胃的佳品， 經常的食用非常有益， 所以掌握銀耳蓮子粥的做法後， 適合經常的製作。