在家裡怎麼製作炸油條

家庭炸油條的方法， 也是非常簡單的， 因為炸油條的原料都是比較普遍的， 在超市就可以買到了， 所以在家裡面炸油條也不是難事， 我們輕輕鬆松就可以搞定， 那麼到底怎麼樣才能炸出與外面一樣美味又好吃的油條， 其實還是要有一定的方法的。 我們今天就為介紹炸油條的方法， 相信你也可以炸出美味又可口的油條的。

步驟

1.超市里買的一小袋油條膨松劑和麵粉加水合起來， 少加一點白糖目的是炸出來的顏色好看。 靜置， 發到原來麵團的兩倍然後就擀成片， 切小條。 兩條疊在一起放。

2.用筷子在中間按壓一下， 使兩個面片黏在一起。

3.將黏在一起的面片稍微拉長， 扭一下。

4.鍋內油溫差不多200度的時候把油條坯子放在油鍋內翻動。

5.我們家是用的鐵鍋， 面積比較小， 一鍋就炸兩根

6.炸制的過程中要注意不停的翻動， 可以看到油條慢慢由白色轉變為金黃色

7.變成金黃色後就可以夾出來啦!

8.所有的油條都出鍋了。

注意事項：

1、礬在麵團中除要和堿中和以外， 還起到使製品發脆的作用， 若礬過多， 製品發硬， 發脆併發澀。 因此， 一般油條麵團中， 堿的用量都要超過礬。

2、麵團中的堿， 根據季節的變化而變化， 冬天， 堿要相應減少， 夏天相應增加， 這就要根據當地的情況靈活掌握啦。

3、礬堿麵團一般用搗的方式和麵， 因為不好揉。 因此， 要多搗幾遍， 以使麵團中的礬堿和均勻， 一般地說， 搗幾下麵團就會變得很艮， 就要靜置一段時間再搗。 這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。

4、麵團要根據麵粉的吃水量加水， 總的要求是麵團要軟一些。

5、麵團發酵時間要夠長， 因為， 礬堿反應速度較慢，

通過上文我們對家庭炸油條的方法進行了簡單的介紹了， 步驟不會很難， 所以在家裡面炸油條是完全有可能的， 而且還能夠炸出跟外面一樣美味又可口的油條來， 但是我們還要提醒大家， 油條不要炸得太過火了， 因為這樣我們對很容易上火的， 而且吃多了對身體不益。