營養飲食

三伏天多吃三種瓜,保你涼爽一夏!

小暑之後將進入最熱的三伏天, 天氣潮濕悶熱, 稍不注意就會產生暑濕症狀。 瓜類大多能清熱化濕, 可以幫助排除毒素, 又清淡可口, 是適合夏季降溫防暑的好食物, 而且又是當令蔬菜。 因此, 民間自古便有“夏吃瓜”之說。

涼拌苦瓜:祛痱子

苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。 儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字, 但苦瓜的營養豐富, 此時食用有益身體。

中醫認為, 苦瓜味苦、無毒、性寒, 入心、肝、脾、肺經。 有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。 如果感覺自己暑熱煩渴, 身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

怎麼吃?可以將苦瓜切片, 用鹽稍醃, 涼拌著吃, 有助於清心開胃。 或者根據個人口味小炒、煲湯都可以。

需要注意的是, 苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開胃的功效, 在三伏天食用尤為適宜, 但由於性寒涼, 並非人人都適合,

特別是脾胃虛寒的人群應該慎食。

清炒絲瓜:平痰喘

絲瓜除了好吃之外, 還含有非常高的營養價值——豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質, 全身都可入藥。 而且絲瓜可謂是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

中醫認為絲瓜性寒、味甘,

入肝、胃經, 具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。 除此之外, 如出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。

怎麼吃?去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯, 天天變著花樣吃也不膩。

要注意的是, 絲瓜性寒涼, 吃多了可能會引起滑腸腹瀉, 所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

冬瓜煲湯:增食欲

夏季說起消暑的瓜類, 除了西瓜之外, 最容易讓人想起的就是冬瓜。

中醫認為冬瓜味甘、淡, 性微寒, 入肺、大小腸、膀胱經。 能清熱化痰, 除煩止渴, 降火解毒、利尿消腫。 由於不含脂肪且含糖量較低, 對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。

怎麼吃?冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。 的確, 冬瓜具清熱解暑功效, 而且含有多種維生素及人體所需的微量元素, 能夠調節人體的代謝平衡。

要注意的是, 冬瓜等含水量較多的瓜類蔬菜也是不錯的補水選擇, 同時也起著清熱消暑和增進食欲的作用。

但脾胃虛寒, 陽氣不足, 腎虛者不宜多食。