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紅棗蛋糕的做法有什麼

蛋糕不僅僅是在生日的時候一種慶祝方式, 隨著現在的生活品質的不斷提高, 很多人也常常把蛋糕作為了一種點心。 市場上的蛋糕店也越來越多, 生意也是越來越紅火。 這次我們給大家推薦兩款蛋糕的做法, 分別是紅棗蛋糕的做法和重油紅棗蛋糕的做法, 這樣大家在家也能自己動手了。

食材:

1、低筋麵粉90g

2、紅糖60g

3、雞蛋1個

4、幹紅棗135g(去核前的重量)

5、水135g

6、黃油30g

7、泡打粉3g

8、小蘇打1/2小勺

製作過程:

1、紅棗去核, 用刀切細(儘量切細一點)。

2、切細後的紅棗放入小鍋, 加入水, 煮至水開。

3、煮開以後, 加入小蘇打攪拌均勻, 再加入黃油, 攪拌至黃油溶化。 最後加入紅糖, 攪拌至紅糖溶化。

4、低筋麵粉和泡打粉混合過篩, 把第三步的混合物倒入麵粉裡。

5、倒入打散的雞蛋。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻。 採用從底部往上翻拌的方式, 不要畫圈攪拌, 拌到麵粉完全濕潤後即停止翻拌。

7、把拌好的麵糊倒入模具,

7分滿。

營養資訊:膽固醇:1731毫克。 鉀:1327.3毫克。 維生素A:517.8微克。 磷:381.1毫克。 鈉:370.03毫克。 鈣:365.9毫克

重油紅棗蛋糕做法:

1、幹紅棗100克去核煮熟後, 一半搗成泥, 另一半切成碎。 雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。

2、黃油180克切成小塊, 室溫放至軟化。

3、軟化的黃油加入紅糖、鹽, 用打蛋器打發。

4、打至體積膨大成羽毛狀的時候, 一個一個的加入蛋黃, 並繼續打發。

5、倒入紅棗泥, 用橡皮刮刀拌勻, 使紅棗泥和黃油完全混合。

6、蛋白用打蛋器打至粗泡, 分三次加入細砂糖打發, 打到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態即可。

7、把一半蛋白盛入黃油糊裡, 用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、把拌好的黃油糊全部倒入剩餘的蛋白裡, 用橡皮刮刀繼續翻拌均勻。

9、麵粉和泡打粉混合過篩後,

倒入黃油糊裡, 用橡皮刮刀拌勻, 倒入切碎的紅棗, 拌勻成蛋糕糊。

10、把蛋糕糊倒入烤盤裡, 抹平, 放進預熱好185度的烤箱, 烤25分鐘左右, 直到表面金黃色即可。

重油紅棗蛋糕 - TIPS

1、如果是冷藏的雞蛋, 需要提前取出回溫。 否則, 和黃油接觸的時候, 會使黃油變硬, 從而無法和黃油混合均勻。

2、紅棗蛋糕的做法有很多, 在海綿蛋糕, 或者普通做法的黃油蛋糕裡加入紅棗泥, 做出來的都是紅棗蛋糕。 今天介紹的這種做法, 分別打發了黃油和蛋白, 油份含量較高, 非常適合在寒冷的冬天食用。

不得不說蛋糕是一款很好的充饑食物, 這裡就是紅棗蛋糕的做法和重油紅棗蛋糕的做法了。 平時的時候動手來做一點小點心, 不管是給自己吃, 還是招待客人都更有一番風情。

這兩款蛋糕都是用紅棗做出來的, 紅棗的營養價值很高, 並且味道也很好, 很是適合用來做蛋糕呢。