健康食譜

盤點冬季進補食譜 對症進補效果尤佳

眾所周知, 冬季是進補的好時節, 對於進補飲食可能大家都略知一二, 但是冬季進補是有講究的, 要對症進補效果才能達到最好。 針對不同的身體問題我們要怎麼進補呢?不同體質吃什麼進補呢?今天小編就給大家介紹一些最適合冬季進補的食譜, 讓你在這個冬季抵抗百病, 吃出健康身體, 下面就跟小編一起去學學這幾道食譜的具體做法吧。

補血養顏蓮藕湯

材料:豬脊骨500g, 生地黃60g, 蓮藕500g, 紅棗10枚(去核)

做法

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。

2、豬脊骨洗淨, 斬段。

3、將全部材料放入鍋內, 加清水適量, 大火煮滾後, 小火煲3小時即可。 功用:補血養顏。

糖醋帶魚

配料:帶魚500克, 薑2片, 蔥1根切段, 蒜茸l勺, 糖及醋各4勺, 水3/4杯, 生粉l勺, 酒1勺。

做法:將帶魚沖洗乾淨, 抹幹水分, 切塊, 用少許鹽、酒稍醃, 撲上生粉;鍋下油, 將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘, 至金黃色, 達到外焦內軟時撈出, 瀝幹油分,

裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段, 再倒入糖醋料煮開, 趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效:增強體質, 提高機體免疫力。

蟲草蒸老鴨

配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內髒, 沖洗乾淨, 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大缽中, 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量, 再將大缽放入鍋中, 隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:補虛益精, 滋陰助陽。 本方以蟲草為主, 助腎陽, 益精血;以老鴨為輔, 滋陰補虛。 方中一偏于補陽, 一偏于補陰, 兩者合用, 共鹹補虛益精, 滋陰助陽之權威藥膳。

番茄砂糖藕

配料:番茄2個、藕1節、沙糖適量。

做法:番茄去皮, 開水煮藕(3至5分鐘), 兩者一併放入盤中, 撒上砂糖即可。

功效:健脾開胃, 生津止渴。

蓯蓉羊肉粥

配科:肉蓯蓉30克, 羊肉150-200克, 大米適量, 食鹽、味精各少許。

做法:羊肉洗淨切片, 放鍋中加水煮熟, 加大米、蓯蓉共同煮粥, 以食鹽、味精調味服食。

功效:溫裡壯陽。 補腎益精。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

龍馬童子雞

配料:蝦仁15克, 海馬10克, 子公雞1只, 料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法:將童子雞宰殺後, 去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。 將海馬、蝦仁用溫水洗淨, 泡10分鐘, 分放在雞肉上, 加蔥段、姜塊、清湯適量, 上籠蒸至爛熟。 出蘢後, 揀去蔥段和薑塊, 加入味精、食鹽, 另用豆粉勾芡收汁後, 澆在雞的面上即成。 服用時, 食海馬、蝦仁和雞肉。

功效:溫腎壯陽, 益氣補精。 適用於陽痿早洩, 小便頻數、崩漏帶下等。

花生米大棗燒豬蹄

原料:豬蹄1000克, 花生米(帶皮)100克, 大棗40枚 , 料酒25克, 醬油60克, 白糖30克, 蔥段20克, 生 薑10克, 味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。

製作

1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨, 煮四成熟撈出, 用醬油拌 勻;

3.鍋內放油, 上火燒七成熱, 將豬蹄炸至金黃 色撈出, 放在炒鍋內, 注入清水, 同時放入備好的 花生米、大棗及調料, 燒開後用小火燉爛即可。