冬季進補吃什麼 推薦8款進補食譜助你養生
冬天的天氣既寒冷又乾燥， 人們不得不從食物中來汲取營養來幫助自己在寒冷的冬天健康養生。 那麼冬季進補吃什麼好？有哪些冬季進補的食物呢？今天三九養生堂的小編就來推薦給你8款進補食譜幫助你健康養生， 快來看看吧。
牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g， 紅棗20g， 精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。 將牛肉塊， 紅棗同人砂鍋， 加清水適量， 放人料酒、薑片， 燉至牛肉熟爛， 加入精鹽和味精調味即可。
功效：補中益氣。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g， 雞1只， 羅漢果4個， 南杏少許， 紅蘿蔔200g， 薑2片， 鹽適量。
做法：首先把銀耳洗乾淨， 然後放在清水裡浸透半天， 然後將雞洗乾淨並且放在沸水裡焯一遍。 將紅蘿蔔去皮， 切厚塊。 加適量清水人湯煲煲開後， 放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及薑， 煲開後， 改用慢火繼續煲約3小時左右， 加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質， 延年益壽。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g， 蓮藕250g， 蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗淨， 切成厚片;豬脊髓洗淨， 入沸水中氽燙後撈出， 瀝幹水分。 將豬脊髓與藕片同放入砂鍋， 加適量清水， 放入蔥段、薑片和料酒， 用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟， 撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
功效：滋陰補髓。 適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g， 精鹽2g， 香油少許。
做法：蓮藕洗淨切片， 章魚加工整理， 洗淨， 切小塊。 將蓮藕片放入砂鍋， 加入適量清水， 上火煮至斷生， 再放入章魚塊， 煮熟後加精鹽調味， 淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。 對高血壓症有一定食療作用。
玉米須燉蚌肉
原料：玉米須50g， 蚌肉200g， 料酒、精鹽、蔥、薑、花椒各適量。
做法：首先把玉米須洗乾淨， 然後把蔥、薑拍破， 蚌肉去掉髒東西洗淨。 然後將玉米須、蚌肉、蔥、薑、花椒、料酒、鹽一起放到放入鍋裡面， 用大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛， 揀去玉采須、蔥、薑， 調好味就可以了。
功效：降壓固精， 增強體質。
龍鳳湯
原料：蛇肉150g， 雞脯肉、冬筍各100g， 火腿20g。 雞湯1000g， 薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：蛇肉洗淨， 斬成段， 放人鍋中， 倒入部分雞湯， 加入薑片， 上火煮熟後撈出， 撕成細絲， 雞脯肉、冬筍、火腿洗淨， 分別切成細絲。
鍋置火上， 倒入剩餘雞湯， 煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲， 調人料酒、精鹽、味精拌勻， 撒入火腿絲， 煮熟後淋入香油，
功效：理氣活血， 祛風通絡， 強筋健骨。 可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
薑汁甜牛奶
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖， 放入瓷器內， 蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒， 和胃， 止嘔的功效。 每天喝一杯， 手腳之寒氣便會漸失。 其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
川芎白芷燉魚頭
原料：川芎、白芷、魚頭。
做法：購買一個魚頭， 加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)， 放在瓦煲內一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風， 再配上味甘、性溫的魚頭，
8種蔬菜冬季最有效進補
小白菜
小白菜具有養胃的作用。 小白菜含有豐富的維生素c以及鈣質， 還含有大量的鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。 還有洋白菜， 即捲心菜， 性味苦平， 能益心腎， 健脾胃， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
芋頭
芋頭富含澱粉， 營養豐富。 含有大量的乳聚糖， 質地軟滑， 輕易消化， 有健胃作用， 非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，
因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。
胡蘿蔔
中醫認為， 胡蘿蔔維生素多， 味甘平， 食之補脾健胃。 冬季胡蘿蔔以燉食最好， 炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上， 炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
包心菜
其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
菜花
含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。 其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季進補吃什麼好了嗎？你知道能夠幫助你冬季進補的蔬菜有哪些了嗎？小編推薦的8款進補食譜你都學會是怎麼做的了嗎？大家不妨嘗試著去做這些養生食譜，不僅味道美味，而且又健康營養。
其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季進補吃什麼好了嗎？你知道能夠幫助你冬季進補的蔬菜有哪些了嗎？小編推薦的8款進補食譜你都學會是怎麼做的了嗎？大家不妨嘗試著去做這些養生食譜，不僅味道美味，而且又健康營養。
