黑牛肝菌的禁忌
總體來說真菌類食物在日常生活當中頗受人們的歡迎， 主要是由于與其他食物比較起來， 真菌的食物不僅營養價值高， 味道也是十分鮮美。 而真菌類食物的類型也是多種多樣， 例如黑牛肝菌就是一種比較珍貴的真菌類食物。 可是在吃黑牛肝菌的時候， 也需要來了解到該真菌的禁忌。
牛肝菌不能和什么一起吃
1、牛肝菌不能和鵪鶉肉一起吃
牛肝菌與鵪鶉肉食物相克， 不宜與鵪鶉肉同食， 否則面部易長黑斑， 這樣是會嚴重的影響我們的顏值的， 所以尤其是我們女性朋友們千萬要重視起來哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌不能和河蟹一起吃。 牛肝菌含有維生素D， 河蟹也富含維生素D， 兩者一起食用， 會使人體中的維生素D含量過高， 造成鈣質增加， 如果經常把牛肝菌和河蟹一起食用， 是有很大的可能引發石癥狀的， 所以我們千萬要多加注意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌和番茄一起吃， 破壞類胡蘿卜素， 降低營養價值。 香菇含有豐富的生物化學物質， 與含有類胡蘿卜素的番茄同食， 會破壞番茄所含的類胡蘿卜素， 使營養價值降低。
牛肝菌的食用功效
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，
牛肝菌的食用禁忌
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒， 食后可導致嘔吐、腹瀉和痙攣， 但經煮沸后。 毒素可因高溫而分解。 因此鮮吃要注意， 必須用開水潦一下， 否則是很容易拉肚子的。
牛肝菌怎么做好吃
原料：
美味牛肝菌干品25G， 豬肉100G， 雞蛋清一個， 青椒50G， 蒜片， 姜片， 精鹽， 味精， 醬油， 水豆粉， 調和油， 蔥段
作法：
1、將美味牛肝菌干品用溫水浸泡30分鐘， 洗凈， 切成塊狀。
2、肉片放入碗中， 加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。
3、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟， 撈起， 油繼續燒至六分熱時， 加入牛肝菌炒至八成熟撈起。
4、剩余豬油燒熱， 加入姜片、蒜片、青椒、精鹽煸熟， 再加入肉片、牛肝菌煸至入味，
