健康食療

春季養生要祛濕 養生湯推薦

1、陳皮白術豬肚湯

材料:每次可選用新會陳皮6克, 白術30克, 鮮豬肚半個或1個, 砂仁6克, 生薑5片。

制法:先將豬肚去除肥油, 放入開水中去除腥味,

並刮去白膜。 陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗淨。 然後將全部用料放入湯煲內, 煮沸後用慢火煲2小時即可。

功效:本湯有健脾開胃, 促進食欲作用。 對於腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。

2、鮮桑葉燉豬腱

材料:鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、薑1片。

制法:清洗豬腱肉, 切成大片。 用水沖洗一下鮮桑葉, 然後把所有材料放入燉盅內, 猛火燉3小時, 飲用時再加入食鹽調味。

小貼士:3-5月鮮桑葉最多, 大家不要錯過了。 嫩葉可煮吃, 燉湯的話, 老葉也無妨。

3、淮山茨實薏米湯

材料:每次可選用淮山15克, 茨實15克, 炒薏米15克, 炒扁豆15克, 北芪12克, 白術10克, 豬排骨200克。

制法:先用水浸泡淮山, 以去掉硫磺之味。 扁豆、薏米用鍋炒至微黃, 豬排骨洗淨血污並斬件,

茨實、北芪、白術用清水洗淨, 然後將全部用料放進湯煲內, 用中火煲1個半小時, 調味即可。

功效:此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用, 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

4、桑枝鮮雞湯

材料:冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。

制法:桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。 一起與生薑放進瓦煲內, 加清水3000毫升(約12碗水量), 武火煲沸後改文火煲3個小時, 調入適量食鹽和生油便可, 此量可供3-4人。

功效:氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤, 具益精髓、祛風濕、利關節之功效。