雞肉丸子的具體做法

雞肉丸子的做法， 在生活中， 我們一般吃得最多的就是用豬肉做成的丸子， 很少吃過用雞肉做成的丸子吧， 其實用雞肉做成的丸子也是非常好吃的， 雞腿肉是最適合拿來做丸子的， 因為這裡的肉是最鮮美的， 做成的丸子非常美味可口， 現在一想到雞肉丸子就直咽口水了， 因為雞肉丸子真的很好吃， 你們也值得去品嘗。

其一， 吃起來口感有點硬;其二， 煮的時候飄出些白色泡沫疑似蛋清， 不知道是不是我攪拌的時間不夠所導致的。 這個丸子做好幾天了， 仔細想了想：當時鍋裡有水， 後來又把擠的丸子連同泡丸子的水都倒進鍋裡， 所以鍋裡水很多， 鍋裡很久都沒反應， 著急了， 就開了一次中小火， 水面有波紋時才轉的小火。

菜譜做法：

1.雞胸肉買來洗淨， 把邊上的油脂去掉。

2.切成絲後再剁成末。

3.香菇洗淨後把根部切掉。

4.也剁成末備用。

5.切薑片備用。

6.準備一隻乾淨的碗，

調入烤肉醬， 番茄醬， 醬油， 料酒， 鹽， 雞精， 白糖， 胡椒粉， 辣椒粉， 澱粉攪拌均勻。 (量根據自己口味增加)

7.在肉末和香菇末放在乾淨的碗內， 加入生粉， 鹽， 胡椒粉， 耐心攪拌均勻。

8.手上沾點水， 用虎口擠出肉丸即可。

9.擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

10.鍋裡水燒開後倒點料酒， 再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右， 煮好後撈出控幹水分。 11.鍋裡到少量油把薑片爆香。

12.再把丸子放入鍋內， 中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

13.再把調好的醬汁倒入， 等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。

14.把擠好的丸子小心倒入鍋裡， 小火慢慢煮， 等到丸子都飄上來的時候， 就是熟了。 中間要是開了， 就要加點涼水， 主要是不讓鍋開大了。

通過上文是我們對於雞肉丸子的做法做了詳細的說明，

可以從上文的步驟中看到， 製作雞肉丸子也不是很複雜， 滿足了各位朋友可以在家裡面做， 相信你們的家人也會喜歡上這道用雞肉做成的丸子， 不僅好吃還非常好看呢， 所以對於這種美食， 我們怎麼能夠錯過。