營養飲食

肉絲拉皮的做法

家常涼菜是很多人都喜愛吃的, 尤其是在夏季的時候, 這樣的佳餚更是受到很多人患有, 那家常涼菜的製作方法也是比較多, 所以在選擇的時候, 也是可以根據自己的喜愛進行, 這樣使得菜肴的味道也是很獨特, 肉絲拉皮就是其中一種, 對肉絲拉皮的做法都有什麼呢?

肉絲拉皮的做法都有什麼呢, 也是很多人不太瞭解的, 因此對這樣菜肴製作上, 都是需要很好的製作方法, 這樣在口感和色澤上, 讓更多人喜愛, 同時也受到很多人的歡迎。

肉絲拉皮的做法:

原料:裡脊肉100g、幹拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥薑絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。

做法:

1、裡脊肉切細絲, 加生抽2湯匙, 老抽1茶匙, 生粉1茶匙抓勻, 醃制20分鐘。

2、鍋裡熱油, 加蔥薑絲爆香, 倒入醃好的肉, 翻炒變色至熟。 盛出備用。

3、黃瓜切絲備用。 幹拉皮焯燙約10分鐘, 可以嘗一下。 撈出立刻浸泡涼水, 可以多換幾次水。

4、浸泡變涼的拉皮瀝去水, 放入容器中, 加黃瓜絲和炒好的肉絲, 加蒜泥, 米醋, 鹽, 糖, 辣椒油, 香油, 花生粉拌勻即可。

通過以上介紹, 對肉絲拉皮的做法也是有著很好的瞭解, 所以對它選擇上, 也是要注意, 都是要按照規定進行, 這樣對製作過程中, 才不會出現一些其他問題, 同時對吃的時候, 也是有著獨特口感, 而且營養價值也是會很高的。