營養飲食

如何製作牛蛙好呢

牛蛙也是蛙類的一種, 因為其營養豐富, 味道鮮美, 所以很多人都喜歡吃牛蛙。 而且牛蛙的皮也可以製作皮鞋, 品質也是不錯的, 牛蛙的做法非常多, 但是怎麼做好吃呢?到底如何製作牛蛙呢?讓我們通過以下文章內容詳細的瞭解一下吧。

製作鹵水。 1.鍋裡油燒熱, 小火下蒜。

炒一下, 加入掰碎的火鍋料和一小包麻辣香鍋料。 (之所以用兩種, 是因為我個人覺得牛油料很香, 麻辣香鍋料比較鹹鮮, 這樣後期鹽就可以少放。 記得準備的時候把牛油火鍋料掰成小塊, 好炒。 )

小火炒火鍋料。 打散之後加入幹辣椒, 花椒。 按個人喜好控制量。

香味出來之後, 把炒好的料倒入一個大鍋中。 加入水, 燒開。 其實很像煮火鍋。

燒開之後轉小火, 放入鹵料包, 手頭上的任何一種都可以。 然後是老抽、糖。

蓋上蓋子, 小火燜四十分鐘。

40分鐘後嘗嘗味道。 因為牛蛙是不會用鹵水加熱來進味的,

所以鹵水要偏鹹一些。 添加其他作料就看你的口味了。 最後關火加一點雞精。

把鹵水倒到一個大深碗裡面待用。

Part 2

在等待鹵水的時候可以來醃制牛蛙:

牛蛙4-6只 全部處理乾淨

用薑, 料酒, 白胡椒醃制去腥15分鐘。

Part 3

汆燙牛蛙:

1.水燒開。

2.準備一盆冰水在旁邊。

3.牛蛙撈起來之後馬上浸到冷水裡面。 泡兩分鐘。

Part 4

把汆燙好的牛蛙浸到鹵水裡。 大概3-5個小時其實就能入味了。

如何製作牛蛙呢?讀了以上的文章內容, 相信您已經有了一定的瞭解。 牛蛙是靠吃蟲子來維持生命, 所以身體會有很多的寄生蟲, 所以一定不可以生吃, 一定要經過高溫製作而成, 一下孕婦一定不要吃牛蛙, 避免對胎兒的正常發育, 正常人還是少吃為好。