如何製作牛肉丸子湯

相信大家對於牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧， 牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法， 通常我們都是去市面上購買牛肉丸子， 那麼我們自己能不能自製出牛肉丸子來呢， 其實想要做出牛肉丸子來並不是那麼複雜的， 我們只需要按照下文介紹的教程去做就好， 一起看看下文的詳細介紹。

1.牛裡脊肉片去筋膜， 切成長條。

2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜， 剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內， 磕入一個蛋清， 攪勻上勁。

4.倒入料酒， 去腥。

5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁， 餳半小時。

6.鍋裡坐水， 開小火， 等水冒小泡時候， 用小勺把牛肉糜做成肉丸， 輕輕的下到鍋裡。

7.把全部的牛肉糜都做成肉丸， 大火煮開。

8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡， 備用。

9.另起鍋， 倒入少許食油， 油熱後放入生薑片， 花椒爆香。

10.添入適量的清水， 水開後倒入牛肉丸大火煮開，

11.撒入適量精鹽， 大火煮開。

12.散入適量胡椒粉即可出鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛肉丸子， 我們知道牛肉丸子不但好吃而且還有很多種做法， 上文給大家介紹了牛肉丸子的具體做法， 相信看後大家也懂得怎麼做牛肉丸子了吧。