小米怎麼煮好吃又營養？

小米中含有豐富的澱粉物質， 讓人吃了之後會容易產生飽腹感， 這個效果就很適合要減肥的朋友了， 同時小米還有清熱解渴的作用， 對我們的飲食來說， 也是一種非常不錯的食材。 小米可以搭配其他食材進行煮粥， 除了可以增加味道的層次感， 還可以增加更多的營養。

小米的營養價值

小米含有大量澱粉， 吃後易讓人產生溫飽感， 促進胰島素分泌， 提高進入腦內的色氨酸數量， 是不可多得的助眠食物。

小米富含維生素B1， 營養價值較高。 尤其值得一提的是， 小米還富含色氨酸， 通過代謝， 能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生困倦感的5-羥色胺。 5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

此外， 小米含有大量澱粉， 吃後易讓人產生溫飽感， 促進胰島素分泌， 提高進入腦內的色氨酸數量， 是不可多得的助眠食物。

小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米粥煮雞蛋

材料：雞蛋1個， 小米100克，

做法：

1、將小米淘洗乾淨， 備用。

2、鍋內加水適量， 放入小米煮粥， 燒開後， 撇去浮沫， 再煮至粥熟， 打入雞蛋， 投入紅糖， 攪勻即成。

每日1-2次， 可長期食用。

而這道菜的功效很大， 雞蛋性平， 味甘， 有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效， 其蛋黃含鐵量較豐富， 經常食用， 可治療缺鐵性貧血。 紅糖有補血去寒等功效， 適宜產婦、兒童及貧血者食用。

小米粥煮雞蛋的營養

小米粥煮雞蛋的營養價值是很高的， 因為小米粥和雞蛋本來都算是高營養物質， 所以將兩者烹煮在一起可謂是營養加倍的。 小米粥本來就是養胃的聖品， 因為營養豐富， 小米甚至有“代參湯”美稱， 小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克， 都不低於稻、麥。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素， 而小米每100克含量達0.12毫克， 維生素B1的含量位居所有糧食之首。 小米含糖也很高， 每百克含糖72.8克， 產熱量比大米高許多。