吃粽子 享美味不忘健康

今天是農曆五月初五， 是我國傳統節日“端午節”。 營養專家提醒說， 粽子雖然味美， 要有健康吃法， 吃時最好搭配果蔬， 利於消化。

端午節吃粽子， 對人的養生有益。 這是因為粽子多用糯米， 而糯米是一味溫補的中藥材， 入脾、胃、肺經， 可補中益氣。 此外， 糯米中添加的小棗、花生、蓮子、山藥之類配料， 更有一定的補益作用。

粽子雖然好吃， 但也要有科學吃法。 很多人習慣把粽子當早餐來吃， 其實這是不可取的。 早晨是人的胃腸道功能最弱的時候， 而由糯米為主要原料的粽子黏性高， 不易消化， 一旦進食過多， 會刺激胃酸分泌， 可導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

晚上睡覺前也儘量不要吃粽子， 否則會導致胃脹。 如果一定要吃， 最好在食用後散散步、慢跑、做做運動， 這樣便於胃腸蠕動， 促進消化， 或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

粽子最好在兩餐之間吃， 如果做不到， 中午吃為宜。 粽子最好熱吃， 涼食易傷胃。 另外， 在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果， 最好是涼拌菜， 這樣可增加纖維素的攝入， 而纖維素本身就是一種消化酶， 可促進消化。 由於粽子不易消化， 如老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃， 如果食用， 最好選擇小個粽子， 尤其是含有粗糧的粽子。