豆漿和雞蛋可以一起吃嗎 不要相信以訛傳訛的流言
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
可以！
豆漿含有豐富的蛋白質和礦物質-鈣。
是健康食物。
雞蛋也是富含我們人體所需的必需氨基酸，
容易消化、吸收。
豆漿和雞蛋都是我們老百姓能吃得起的健康食品。
兩者如果都是熟的話可以一起吃，
沒有任何問題。
豆漿和雞蛋都要煮熟才能吃
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，
可抑制人體胰蛋白酶的活性，
影響蛋白質的吸收。
而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，
可和胰蛋白酶結合，
阻礙蛋白質的分解。
但是煮熟了的豆漿，
破壞了蛋白酶抑制物的活性，
所以跟雞蛋一起吃也不會產生任何的副作用。
豆漿不能沖雞蛋
熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。 雞蛋中很容易含有一些致病細菌， 還有一些過敏原。 這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。 尤其是那種“走地雞”， 下蛋的壞境實在不敢恭維， 通常衛生條件難以保障， 含有致病細菌的可能性就更高。
喝豆漿應當少糖
對於多數人來說，
食譜中的碳水化合物都比較多。
為了控制血糖濃度，
減少熱量攝人，
不在豆漿中加糖是有利健康的。
但這是因為減少整個食譜中總的糖攝入量，
而不是說糖跟豆漿一起吃就有什麼危害。
小編的溫馨提示
1,豆漿一定要煮熟之後再實用，
因為豆漿中含有皂苷，
胰蛋白酶抑制因數，
維生素A抑制物，
如果喝了未煮熟的豆漿可能會引起噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等中毒反應應。
2,雞蛋最好煮熟了吃。
因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染，
在打雞蛋時可能污染到蛋清；雞蛋生吃時，
因為蛋清中有卵抑制劑等成分的存在，
蛋白質消化率不足50%；而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達到90%以上。
