棉茵陳煲鯽魚功效及做法有哪些呢？

現代人對於食物的各項要求逐漸提高， 由以往只關注溫飽轉變為注重食物的品質和味道。 其中， 養生保健效果是最受人們青睞的。 而傳統美食當中能夠提供養生保健效果的食譜非常多， 其中， 棉茵陳煲鯽魚就是一道兼顧養生和美味的佳餚， 下面就來看看棉茵陳煲鯽魚功效及做法有哪些呢

功效：

赤小豆綿茵陳煲鯽魚湯中綿茵陳， 其功效作用非常豐富， 對人體內的風濕、寒熱等邪氣均可以起到很好的抵抗作用， 長期食用綿茵陳， 還能夠起到益氣的作用。 食用綿茵陳， 能夠有效治療風熱瘴瘧等病症，

而赤小豆則主要有著顯著的利水、解毒以及消腫的功效作用， 其可針對水腫脹滿、風濕熱痹、癰腫瘡毒等多種病症進行調理。

茵陳， 別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。 春季採收的習稱“綿茵陳”， 秋季採割的稱“茵陳蒿”， 以質嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。 其性苦、辛， 微寒， 歸脾、胃、肝、膽經， 有清利濕熱， 利膽退黃的功效。 此湯具有祛濕、養肝健脾的作用， 適合濕氣重人群， 常表現為頭昏沉重、全身困乏、四肢酸軟、食欲減退， 還常用於黃疸、水腫、尿少、尿頻等症。 易疲勞， 肝火旺盛的年輕人也可多食用。

做法：

材料：赤小豆50g， 綿茵陳30g， 鯽魚500g， 薑片3片， 蜜棗2個， 適量的鹽

做法：

1、赤小豆需要先放入清水中進行浸泡， 至少20分鐘， 然後將其清洗乾淨備用；

2、綿茵陳也需要先浸泡後再清洗乾淨， 如果很多泥一定要仔細清洗；

3、將清洗乾淨的綿茵陳用紗布將其包起來然後紮好；

4、往湯鍋中放入足量的清水， 再把薑片、蜜棗和赤小豆也放入；

5、另外準備一個鍋， 倒入適量的油， 待油燒熱以後將清理乾淨的鯽魚放入， 煎至兩面焦黃；

6、然後把煎好的鯽魚和包好的綿茵陳也放入湯鍋中煲， 先用大火煲開以後再改用小火煲湯；

7、大約一個半小時後， 加入適量的鹽調味即可關火。