健康食譜

秋季如何排毒 秋老虎排毒必吃的三道菜

三道菜輕鬆應對秋老虎

第一道菜——涼拌醋木耳

夏天身體容易產生熱毒, 使人煩躁、中暑, 如果毒素殘留越來越多, 超過身體排泄功能負擔,

熱毒累積到了入秋, 就會成為健康障礙。

素有“人體清道夫”之稱的木耳, 可幫助排出體內毒素。 其富含膳食纖維, 能促進胃腸蠕動, 避免便秘。 不過木耳容易摻假, 購買時要注意挑選大小適中, 表面乾淨、平整, 脆而易斷的。

原料:木耳(幹)30克, 香菜10克,陳醋30克, 枸杞子5克

做法:先將黑木耳用溫水發開後用開水燙一下, 用冷水過涼;香菜洗淨瀝幹水分後切末, 枸杞用水發開後備用, 將黑木耳改刀或用手撕成小朵;再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調拌;調拌均勻後, 撒入香菜末、枸杞即可。

第二道菜——豬血燉豆腐

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後, 產生一種解毒、清腸分解物, 容易促進腸道蠕動, 排出多餘的糞便, 從而達到排毒的功效。 豬血裡含有許多蛋白質、血紅蛋白, 能夠促進蛋白代謝。 其含鐵量較多, 對於貧血的人也有一定的好處。

在購買豬血時, 一定要選表面光滑、有彈性, 顏色鮮紅、無異味的。 如果是容易上火的體質, 可以選擇鴨血, 因為鴨血性涼。 有痛風、高尿酸血症的人不能多吃。

原料:豬血、豆腐、薑片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣醬、糖、鹽

做法:豆腐跟豬血切成長條狀, 肉絲用料酒跟薑末醃一會;豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中, 下油爆香薑片辣椒, 加入肉絲煸炒, 加入豆瓣醬煸炒;加水, 水開後放入豬血, 加入鹽生抽, 等豬血燒開後放入砂鍋中一起燉;大火燒開後, 用小火燉個15分鐘直到豆腐豬血入味, 用生粉勾芡, 撒上大蒜葉子就可以開吃啦。

第三道菜——海帶冬瓜湯

身體每時每刻都在產生毒素, 如呼吸過程、新陳代謝過程及消化吸收過程等等。 排毒不暢可能會引發便秘、痤瘡等症狀, 在飲食中注意排毒也是很必要的。

食物排毒其實主要通過兩條途徑:腎臟和腸道。 有利尿作用的食物能促進人體對毒素的代謝速度, 達到解毒的目的;能潤腸通便的食物則通過促進胃腸的蠕動, 排出宿便中的毒素。

海帶中富含膠質成分, 不被人體腸道消化吸收, 可吸附腸道中的有害物質和毒素。 而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物。 這樣搭配, 既祛濕除煩又利尿通便,

排毒效果不錯。

原料:冬瓜, 海帶

做法:將冬瓜去皮切塊然後洗淨;海帶用水泡40分鐘, 如果是那種大海帶, 回來泡好後切小塊待用。 鍋中底油, 油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。 為了多做點湯喝, 所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡, 大火燒7, 8分鐘然後加鹽就可以起鍋了。