健康食療

夏天口乾舌燥就喝這三款湯

一、白果栗子肉絲湯

原料:瘦肉150克, 冬菇6朵, 栗子肉225克, 白果30可, 豆腐2塊

調味料:鹽, 薑片

做法:

1、白果去殼, 同栗子肉一起放入沸水裡浸泡片刻,

白果去衣, 栗子肉也去衣;

2、豆腐切塊, 冬菇對半剖開, 瘦肉洗淨切絲, 沸水汆燙, 洗淨備用;

3、鍋加水煮滾, 放入所有材料和薑片, 煮滾後改用小火煲2小時, 最後加鹽即可。

功效:該湯能生津潤燥, 而且營養豐富、熱量低, 特別適合夏季服用。

二、花旗參煲銀耳

原料:紅棗2顆, 豬腿肉500可, 銀耳2朵, 花旗參、枸杞子適量

調味料:鹽

做法:

1、銀耳用清水泡發, 洗淨備用, 紅棗、花旗參洗淨備用, 豬腿肉洗淨, 沸水汆燙, 洗淨切塊備用;

2、鍋加水, 煮滾後倒入所以材料(除枸杞), 改用中火煲2小時, 然後再放入枸杞, 加鹽調味。

功效:花旗參溫和, 具有很強的滋補功效, 銀耳也是滋補佳品, 花旗參搭配銀耳, 能夠固本強身, 能有效緩解因睡眠不足等引起的虛火上升, 同時,

該湯具有滋補潤肺的作用, 對喉嚨乾澀等症狀, 有很好的治療效果。

三、香芹藕片魷魚湯

原料:香芹150克, 蓮藕100克, 魷魚200克

調味料:料酒, 味精, 鹽, 胡椒粉, 薑片

做法:

1、蓮藕去皮洗淨, 切薄片, 香芹洗淨後切段, 魷魚洗淨切段, 魷魚放入沸水汆燙, 撈出瀝幹;

2、鍋加油, 燒熱, 放薑片、魷魚, 翻炒片刻後加料酒, 倒入適量的清水, 煮沸後放藕片、香芹, 加鹽、味精和胡椒粉, 5分鐘後即可。

功效:中醫認為, 蓮藕性味甘涼, 能消暑清熱, 生津潤喉, 止血健胃, 熟蓮藕性味由涼變溫, 能強壯身體, 開胃健脾, 用蓮藕煮湯喝, 能潤肺止渴, 清除餘熱, 將蓮藕與魷魚一起煲湯, 不但美味, 而且還具有保健功效。