肉泥的做法

2014-09-27

很多家長在為孩子準備食物的時候都會選擇製作肉泥，因為我們都知道孩子在成長的這個過程當中。他們的各種消化功能還不健全，所以說，即便給他們準備一些營養的肉類就會擔心他的一個消化問題，如果製作肉泥話，那麼就不需要擔心孩子消化不好影響到營養的吸收了。

實際上肉泥的製作方法有很多種，而且人們在選擇製作肉泥的材料也是各不相同的，但是用製作肉泥的話，就可以有效的幫助幫助孩子消化，對於營養的吸收也可以更加的全面了。

肉泥的做法

原料瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、澱粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。

制法

1.瘦肉清洗乾淨，切成塊，放入食品加工機中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加澱粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。 2.青椒、甜椒清洗乾淨，切成細粒；小蔥洗淨，

切成蔥花花太歲火腿腸切成細粒。 3.鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內冒大泡吐油時，烹入味精、蔥花，推轉和勻，起鍋盛盤即成。特點口感細嫩，鹹鮮適口，清爽不膩。川廚提示肉切塊時，要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子，炒制時需要小火，以免燒糊。

上面就是關於製作肉泥的方法，實際上要你不僅僅是對小孩子而言有好處，對於大人來講也可以帶來更多的營養保健價值，在日常生活當中大家可以選擇各種各樣的材料，為自己準備肉泥，而且還可以享受到不一樣的美味口感。