健康食譜

4春季養生湯滋陰清肺

春季養生湯譜:

蓮子百合羹

蓮子15克, 幹百合15克, 雞蛋1個, 白糖適量。 將蓮子去心, 與百合同放在沙鍋內, 加適量清水, 文火煮至蓮子肉爛,

再加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟後即可食用。 可補益脾胃、潤肺、寧心安神。

雪梨銀耳湯

雪梨1只, 水發銀耳30克, 貝母5克, 白糖適量。 將水發銀耳洗淨, 撕成小片;將雪梨去皮、去子, 切成塊。 將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉盅內上籠蒸30~40分鐘, 取出, 即可裝盤食用。 此湯可滋陰清肺、消痰降火。

芝麻木耳湯

把黑芝麻10克炒熟, 與用溫水泡好的木耳一起放在鍋裡, 加水煎煮, 可加少許白糖, 分幾次食用。 芝麻具有良好的潤燥作用, 尤適用於大便乾燥者。

牛奶鯽魚湯

鯽魚一條, 牛奶適量, 薑10克, 蔥10克, 鹽適量、雞精適量。 將鯽魚剖腹後, 清洗乾淨待用。 把鯽魚放入3成熱的油中過油, 以去除鯽魚腥味。 加入適量水和調料, 用小火清燉40分鐘。 起鍋時加入少許牛奶,

使湯變得濃白稠厚, 口感更佳。