土家醬香餅的具體做法和原料
土家醬香餅是現在非常流行的一種美食小吃， 也可以作為主食， 都是從幾百年前流傳下來的配方和做法， 但是現在他呢已經進入到城市裡面來了， 在大街小巷基本上都可以見到他的身影， 他現在都是城市裡的獨特的大眾食品特色小吃。 它主要香甜辣脆這幾個特點， 雖然我不知道真正的秘方， 但是我經常做給孩子吃的， 下面大家一來學學吧。
食材主料：麵粉300g、開水100g、涼水100g、輔料油30g、郫縣豆瓣10g、甜麵醬10g、蒜蓉辣醬10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。
步驟：
1.麵粉一分為二。
一半將開水澆入麵粉中， 攪拌至水分消失， 揉成團。
另一半加入涼水， 攪拌至水分消失， 揉成團。
將2種麵團揉成一個大麵團。 放在一邊醒30分鐘。
2.準備炒醬的材料， 其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。
3.將炒鍋放入油， 加入幾顆冰糖。
當冰糖化掉的時， 將三種醬放入鍋裡的油中，
放入適量的孜然粉、花椒粉， 八角粉， 然後中火加熱。
煮到像稀粥的狀態就可以關火了。
4.這是炒好的醬。
5.將芝麻放入鍋中， 小火炒香。 一半用擀麵杖碾成芝麻碎。 一些用來備用。
6.將醒好的麵團分成3份， 取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7.卷起後， 收緊兩頭。
向相反的方向旋轉成， 壓成圓餅。
8.向相反的方向旋轉成， 壓成圓餅。
9.擀成薄薄的圓餅。
10.放入預熱好的電餅鐺中， 烙至兩面微黃。
11.用油刷刷上炒好的醬。
12.撒上蔥花或蒜苗碎。
13.撒上熟芝麻碎， 蓋上蓋， 再烙兩分鐘。
14.烙好後， 切成小塊就可以享用來哦。
上面就是我自己在家在醬香餅所用的原料和做法， 如果你也跟我一樣喜歡外面的一些小吃，
