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補腎食譜之香菜雜魚湯的做法

香菜雜魚湯:

食材:小海魚(如柴狗魚、泥蒙魚、小剝皮魚、小鱸魚、小臘魚等)300克、香菜5根

調料:薑絲10克、三花酒5克、油10克、鹽3克

做法:

1.小海魚請店家幫忙處理好, 香菜清洗乾淨切段備用。

2.鍋燒熱倒入油放薑絲爆香, 下小魚仔入鍋煎至兩面金黃。

3.煎魚的時間, 取一個砂鍋, 倒入適量的清水, 煮開, 把煎好的魚移到砂鍋中, 大火煮成奶白色, 撇乾淨浮沫, 保持中小火煮10分鐘。

4.最後把香菜放入湯中, 調入適量的鹽, 即可