如何吃湯圓才健康

2015年的元宵佳節馬上就要到了， 當你走在大街上、超市里放眼望去， 首先映入眼簾的就是湯圓的促銷櫃檯， 上面擺滿了不同種類的湯圓。 除了傳統的芝麻、乾果餡兒外， 現在市場上又出現了很多不同口味的水果、鹹鮮口味的湯圓， 花樣甚是多樣， 看得人眼花繚亂。 更有一些有新意的商家除了在口味上下足功夫外， 還在外型上也是別出心裁， 推出了一系列的"五彩湯圓"， 煮熟後盛在碗裡面， 宛如彩色的珍珠真是好看極了， 真可謂是應了色、香、味俱全。 面對這樣的美食， 我們也不能擋不住誘惑， 應該幸幸福福、健健康康的享用它。

理論上湯圓應該算作一種主食， 但是湯圓和米飯、麵條、饅頭等主食還是有一定區別的。 首先湯圓屬於高熱量、高糖分的食品， 其外皮是用非常精細的糯米粉製成， 纖維非常非常少， 其餡料中不僅僅有糖， 更含有相當多的固態油脂，

熱量很高， 一般來說， 3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米， 湯圓最好不要多吃， 一天吃3-4個即可。 其次最好不要當早餐吃。 湯圓外皮的部分都是糯米的， 黏性高、不易消化， 而人早起時胃腸道功能是最弱的， 早餐吃湯圓很容易消化不良， 出現泛酸、燒心等情況， 影響一天的工作和生活。

再次， 晚餐和夜宵最好少吃湯圓。 一些胃腸道功能弱的人在吃了湯圓後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。 夜宵如果和睡覺的時間離得比較近， 最好也別吃湯圓， 否則前面說過了， 這類食品不好消化、排便慢， 也會加重胃腸道負擔。 吃完湯圓後不要馬上就躺著， 最好活動兩小時以上再睡覺。 第四， 無論是吃湯圓還是喝湯都要注意不能太燙，

也不能大口大口地吃， 否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。 醫學研究證實， 食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。 有的人吃湯圓時一被燙馬上就把元宵咽下去， 這種習慣危害更大。 還有， 最好少吃油炸湯圓。 湯圓有不少吃法， 可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲， 還有真空包裝打開即食的。 除了煮之外， 有些人也很喜歡炸湯圓。 雖然油炸的湯圓比較香脆， 但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高， 成了更不健康的食品。 特別是有膽囊、胰腺疾病的患者， 食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發， 故不能食用。

最後， 就是特殊人群不宜多吃湯圓。 由於湯圓餡大部分都是甜的， 因此有幾類人是不適合吃的，

如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。 對於糖尿病患者來說， 一定要儘量少吃， 否則很容易引起血糖波動大。

我們瞭解了湯圓的正確吃法後， 讓我們一起行動起來， 把它分享給你的父母、愛人、孩子以及身邊的親朋好友、同事等， 讓大家在這樣一個祥和團圓節日裡， 正確吃湯圓， 吃出健康， 為健康加分。