飲食禁忌

這樣吃水果,早晚你的胃會被毀掉!趕快改正!

據我所知, 飯後吃水果解膩清口, 是很多人的習慣, 我身邊就有不少人這樣做, 他們認為酒足飯飽吃點水果是非常好的做法。 無論是在餐廳、飯店, 還是在家裡就餐, 都喜歡飯後吃點水果爽爽口, 其實這是一種錯誤的生活習慣, 我也在不厭其煩地一個個糾正他們, 因為, 飯後馬上吃水果會影響消化功能。

為什麼呢?水果中富含單糖類物質, 他們通常在小腸吸收, 但飯後它們卻不易立即進入小腸而滯留於胃中。 由於食物進入人們的胃以後, 必須經過1到2個小時的消化過程, 才能緩慢排出。

如果人們在飯後立即吃進水果, 就會被先期到達的食物阻滯在胃內, 致使水果不能正常地在胃內消化, 在胃內時間過長, 從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。 如果人們長期堅持這種生活習慣, 將會導致消化功能紊亂。

而且, 飯後吃水果, 還不利於它們充分發揮作用。 水果屬於生食, 吃生食後再進熟食, 體內就不會產生白細胞增高等反應, 有利於保護人體免疫系統, 從而增強防病抗癌能力。 飯後吃水果則沒有這種保護作用。 此外, 飽食之後吃水果, 水果裡面所含的果糖不能及時進入腸道以致在胃中發酵, 產生有機酸和酒精,

引起腹脹腹瀉、而且對肝臟也不好。

同時, 很多食物可能跟水果會有反應, 比如吃了魚、蝦後, 就不宜立即食用葡萄等酸性水果, 因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質, 與含有鞣酸的水果很快同食, 容易形成不易消化的物質, 引起胃腸不適。

我們未必瞭解這些食物相生相剋的常識, 所以最好的辦法就是避免它們一起食用。

不過早餐倒是可以把水果和主食一起吃。 因為一來早餐我們很少吃大魚大肉, 不怕食物相克;另一方面水果基本上屬於鹼性食欲, 在胃裡面消化代謝比較快, 一般來說10分鐘就能消化, 早上吃水果可以補充維生素、糖分, 但是由於缺少蛋白質, 所以早上可以吃水果和富含蛋白質的食物, 這樣搭配起來比較好。

至於具體什麼時候吃水果比較好, 一般是飯後2~3小時或飯前1小時。 假如飯後特別想吃水果, 至少也要等上一個小時。 愛美的女孩子尤其要注意這一點。 這種習慣除了對健康不利, 還容易導致體重超重和肥胖現象的發生。 因為飯後吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上, 再添加食物, 而這部分的熱量幾乎全部被儲存。 相反, 飯前進食一定量的水果有很多好處。

不過, 飯前吃水果也是有講究的, 因為很多水果不能空腹吃。 比如, 空腹大量食用香蕉後, 會與胃鹽酸鹽結合成一種不利於消化的物質;柿子甜軟可口, 營養豐富, 但柿子有收斂的作用, 遇到胃酸就會形成柿石, 既不能被消化, 又不能排出。

空腹大量進食後,輕者會出現噁心嘔吐等症狀,重者必須通過開刀才能將柿石取出;山楂含的鞣酸比較多,空腹食用會對胃產生刺激。所以,為了我們的胃腸考慮,大家平時吃水果的時候也要多留點心,看看它們是否適合空腹吃。如果不能,最好就是等到飯後2個小時再吃。

空腹大量進食後,輕者會出現噁心嘔吐等症狀,重者必須通過開刀才能將柿石取出;山楂含的鞣酸比較多,空腹食用會對胃產生刺激。所以,為了我們的胃腸考慮,大家平時吃水果的時候也要多留點心,看看它們是否適合空腹吃。如果不能,最好就是等到飯後2個小時再吃。