學番茄炒雞蛋的方法有哪些
現在很多家庭都是獨身子女， 對生活的自理能力差， 所穿的衣物是洗衣機清洗， 家裡的衛生則是請清潔工， 而吃食則是餐館解決， 這樣下去會形成很多問題， 對將來的發展也會有影響。 因此有很多人也在改變自己， 在飲食上則開始學做菜， 初學者要做簡單的菜肴， 如學番茄炒雞蛋， 那麼學番茄炒雞蛋的方法有哪些呢?
做法一
材料：番茄(1斤) 雞蛋(150克)
配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 澱粉(豌豆， 其它澱粉也可)(5克)番茄炒雞蛋
製作過程：
1.把番茄洗淨， 去蒂， 切成象眼塊;雞蛋打入碗內， 加入鹽少許， 攪勻。
2.將植物油放入炒鍋， 先將雞蛋倒入， 炒成散塊， 盛出。 炒鍋中再少放些植物油， 油燒熱後放入番茄翻炒幾下， 再放入雞蛋， 攪炒均勻加入白糖、鹽， 再翻炒幾下， 用澱粉勾芡即成。
做法二
材料：雞蛋3個、番茄150克;
配料：植物油4湯匙， 鹽、味精各適量， 糖1小勺。
製作過程：
1.將番茄洗淨後用沸水燙一下，
2.將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：炒制此菜時， 要旺火速成。 雖然這道菜是最普通的家常菜， 但炒的好壞一眼可知。 這才叫烹飪技法。 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法三
材料：雞蛋兩個番茄1個
輔料：蔥花糖少許鹽適量
製作步驟：
1將雞蛋打散， 鍋燒熱， 加油， 炒雞蛋。
2鍋中再加油少許， 熱後放蔥花， 爆香， 加入番茄塊， 加白糖少許， 迅速翻炒。
3加入雞蛋， 鹽炒勻， 出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋儘量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，
學番茄炒雞蛋的方法有哪些呢?學這道菜要先瞭解其步驟， 熟悉後再選擇好食物， 再據步驟做菜即可， 其原因是此菜的做法簡單， 要掌握的技巧也不好， 所需的佐料等也不多， 當然要做出好吃且美味型的， 則要多做幾次， 這樣才能掌握相關的技巧， 再做其它菜就會更容易些， 很多菜的做法是可以借鑒的， 這樣就會更多的菜肴製作。
