健康生活

生薑的14種食療養生功效

生薑甘辛而溫, 具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效, 還能舒張毛細血管, 增強血液迴圈, 興奮腸胃, 幫助消化。 鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。

乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。

研究證明, 生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等, 具有較高的營養價值。 生薑具有特殊的辣味和香味, 可調味添香, 是生活中不可缺少的調配菜, 可做腥味較強的魚肉之調配菜, 可生食、熟食, 可醃漬、鹽漬、醋漬, 可加工成姜汁、姜粉、姜酒、薑幹, 可提煉製作香料的原料。

1、治嘔吐不止:生薑汁一湯匙, 蜂蜜2湯匙, 加開水3湯匙調勻, 煮沸後一次服下。

2、治風寒骨疼、關節疼:

①生薑、蔥白各適量, 搗爛炒熱, 用布包好熨敷患處, 一日數次。

②生薑數片放患處, 用艾條灸之。

3、治胃病發作:生薑、桂皮各12克, 加水適量煎湯服下, 一日2次。

4、治胃、十二指腸潰瘍:生薑25克切碎, 放在一個豬肚中, 加水用文火燉爛, 分數次食用。

5、治中暑昏厥:生薑、韭菜各適量, 大蒜1頭, 共搗爛取汁灌服。

6、治急性菌痢:生薑25克, 紅糖50克, 共搗成糊狀, 一日3次分服, 連服數日。

7、治產後腹疼:生薑、當歸各150克, 羊肉1000克, 加水適量燉湯, 分次服下。

8、治跌打損傷、腰扭傷:生薑、芋頭各半搗成泥狀, 加麵粉適量調勻, 貼敷患處, 每日更換2次。

9、治急性腸胃炎:生薑5片, 茶葉20克, 大蒜1頭, 搗碎, 煎水調紅糖適量飲下, 每日3次。

10、治寒痢:生薑4片, 茶葉15克, 煎濃加半湯匙食醋, 趁熱飲服, 每日3次。

11、治熱痢:生薑4片, 茶葉15克, 黃連6克, 煎水晾涼飲服, 每日3次。

12、治婦女虛寒腹疼:生薑、紅糖適量煎水服用。

13、發汗解表、溫肺止咳:生薑10片, 茶葉7克, 煎水趁熱飲服。

14、治風寒感冒:

①生薑數片, 白蘿蔔250克, 紅糖適量, 煎湯趁熱飲下, 出汗即解。

②生薑6克, 蔥白5根, 紅糖適量, 煎湯熱服, 對感冒初起或症狀輕有效。

③生薑90克, 白蘿蔔60克, 荸薺60克, 搗爛取汁, 分3次用開水沖服,

每日一劑。

④生薑6克, 蔥白2恨, 大棗4枚, 煎湯服用, 對症輕無汗、身困者有效。

⑤生薑5克, 蔥白1根, 綠豆15克, 蘿蔔30克, 大棗4枚, 煎水服用, 每日3次, 開水沖服, 對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

⑥生薑、蔥白各30克, 食鹽6克, 白酒一盅。 將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀, 加白酒調勻, 塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心, 對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。

⑦老薑10克煨熱, 切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門, 以皮膚微紅為度, 可消除惡寒怕冷、全身酸疼。

生薑在細菌作用下可發酵腐爛, 產生黃樟素物質, 能誘發食道癌、肝癌, 對人體健康有嚴重危害, 故腐爛的生薑不能吃。