健康生活

環保酵素的製作做法及注意事項

環保酵素的做法

制做環保酵素的比率是3:1:10, 也就是:3份垃圾、1份糖、10份水。

比如:300g鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等);100g糖(黑糖、黃糖或糖蜜);1000g 水,

將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水,

將糖倒入水中, 輕輕攪勻融化。 (可用手去攪拌。 )

將蔬果廚餘放進糖水中, 輕輕攪勻。 務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

將塑膠瓶蓋旋緊, 並於瓶身注明日期。 置於陰涼、通風之處。 (容器內留一些空間, 以防止酵素發酵時溢出容器外)

製作過程中的第一個月會有氣體(氟氣、氰化氫)產生, 每天將瓶蓋旋松一次, 並立刻關緊。 釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。 繼續靜置至三個月期滿即可。 不時把浮在液面上的垃圾按下去, 使其浸泡在液體中。

製作環保酵素的注意事項:

1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2、可將酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,

切得越小, 越有助於分解。

3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘(但可作堆肥用), 會有腐臭味。

4、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味, 可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

5、安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。

6、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾, 可陸續加入鮮垃圾, 3個月的期限由最後一次加入當天算起。

7、在容器上標示製作日期。 酵素原料分解和發酵歷時3個月, 請耐心讓整個過程完整進行。

8、環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處, 避免陽光直接照射, 避免銻場。 切勿置放於冰箱內, 低溫會降低酵素的活性。

發酵過程:

1、黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。 如果原料浮上水面, 需攪動使其沉浸于黑糖水中。

2、製作初期, 需要每天打開瓶蓋, 讓發酵的氣體往外流通, 開蓋時會聽到“滋滋”聲, 這就是發酵的聲音。

3、如果沒有打開瓶口, 瓶子會被撐大, 氣體溢滿無法釋放時, 甚至會爆炸, 請多留意。

4、發酵期3個月後可使用。 6個月或以上最好, 發酵期越久, 效果越佳, 越陳越醇。

留意發酵過程的變化:

1、如果酵素液呈現黑色, 表示腐敗不成功, 需加入黑糖, 再繼續發酵3個月。

2、如果在表層呈現白色, 表示製作得很成功, 這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

成果驗收和使用方法:

1、酵素是時間的成品, 成功的酵素液呈棕黃色, 聞起來會有橘子般的刺激氣味。

2、釀成的酵素液, 經過稀釋後, 可當成清潔劑, 是生活中進行潔淨工作的好幫手。

3、酵素渣曬乾後,

攪碎埋在土裡, 可當作肥料;加入馬桶可淨化糞池。

4、酵素渣可保留在容器裡, 作為酵素的母體, 加入新鮮的酵素原料, 再重新發酵, 陳年酵素能為酵素年齡增值。