葡萄上的白霜是不是農藥 葡萄上的白霜可以吃嗎

葡萄上的白霜是不是農藥

不是農藥。 酸酸甜甜的葡萄是不少人最喜愛的水果之一， 但是每次買葡萄的時候， 都會看到葡萄上有一層白霜， 早先有誤傳說葡萄上的白霜是農藥。 其實葡萄上的白霜主要成分其實是無毒無害的天然蠟質， 還有少量的糖類等有機質。 而真正的農藥殘留是微量物質， 很少能肉眼看見。 除了葡萄之外， 冬瓜、李子和藍莓等很多果蔬的表面的白霜， 也是同樣的物質。

葡萄上的白霜可以吃嗎

葡萄上的白霜對人體並沒有太大影響， 不過吃葡萄前建議要把葡萄清洗乾淨， 避免有農藥或者蟲卵殘留。 不僅葡萄表面有白霜， 我們還會發現， 像李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜等表面也有一層類似白霜的物質。 別擔心， 這種白霜並不是什麼有害物質。

葡萄皮上白霜的作用

葡萄皮上的白霜不僅對人無害， 而且有很大的作用哦。

1、使之適應乾旱環境

這層果粉對水果具有保護作用， 如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發， 從而防止採摘後快速失水皺縮， 對適應乾旱環境有著積極作用。

2、減少致病菌的侵染

這層果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環境， 從而減少致病菌的侵染。

3、制葡萄酒不需另加酵母

葡萄表面的這層白霜還含有酵母， 所以自製葡萄酒在發酵的時候可以不另外再加入酵母。

清洗葡萄的方法

洗葡萄的時候， 用剪刀將蒂頭與果實交接處， 小心剪開。 不要剪到皮（破皮容易污染到果肉）， 也不要留一小斷梗在果實之外。

（留梗的葡萄， 除了不易洗淨以外， 也容易刺傷其它的葡萄的果皮。 ）有腐爛的葡萄先挑除不要。 千萬不可以用(拔)梗的， 因為會留下一個洞， 果肉容易腐爛。 剪完的枝梗， 可以看到與葡萄交接處平滑完整。 如果用(拔)梗的， 會將果實的纖維拉出， 傷了葡萄。 葡萄上面白白的髒東西， 參雜有蜘蛛絲， 滲液， 昆蟲， 不可食用。 一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

1、擠一些牙膏在手上， 雙手搓一搓， 在輕輕搓洗葡萄；

2、洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內）， 免得葡萄吸水脹破， 容易爛掉；

3、倒掉髒水， 用清水沖洗乾淨。 清水沖洗至沒有泡沫為止；

4、用清水沖洗；

5、用篩子瀝幹水；

6、用一個平底鍋的鍋蓋， 鋪上一條乾淨的毛巾；

7、將瀝幹的葡萄倒入其中，

一次大約一層葡萄的厚度， 而且可以滾動。 雙手握好平底盤， 前後搖動， 使葡萄均勻滾動。 如此一來， 殘存的水分就可以吸幹了；

8、倒入乾燥的碗盤中。 放入冰箱， 隨時可食， 可以保存2-3天。 好了可以吃了。 就是很麻煩。