清燉豬蹄的做法
豬蹄在我們的飯桌上都很常見了， 記得小的時候在過年的時候才會吃上一些豬蹄， 那時候感覺豬蹄的味道真的是很好吃， 特別是清燉的豬蹄， 現在才知道豬蹄的營養還有那麼多， 特別是它的膠原蛋白的含量很高， 女性吃了， 對皮膚是特別好的， 那麼大家想不想瞭解清燉豬蹄的做法呢?
豬蹄是日常的飲食中都經常會見到了， 很多人都喜歡吃， 特別是女性朋友， 在平時就更愛吃豬蹄了， 豬蹄能夠讓皮膚變的更好， 而且它的脂肪含量也是很低的， 也不容易引起肥胖， 下面我們看看清燉豬蹄的做法。
清燉豬蹄的做法
主料
豬蹄(750克)
輔料
棗(幹)(20克)胡蘿蔔(100克)
調料
鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作編輯
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根， 放溫水中浸泡， 再用小刀刮乾淨， 用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 下入豬蹄燙透， 撈出後， 再用小刀刮洗乾淨;
3.胡蘿蔔洗淨切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋， 放入清水燒開， 下入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 下入胡蘿蔔;
5. 待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連沙鍋一起上桌， 即可食用。
豬蹄其他做法
百合燉豬蹄
材料
用料百合200克， 豬蹄2只， 料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片各適量。
做法
1、百合去皮， 掰開成片， 洗淨。
2、豬蹄去毛， 洗淨， 放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上， 放入清水， 將百合、豬蹄投入燒沸， 放入精鹽、料酒、蔥段、薑片， 改用小火燉至肉爛， 揀去薑片、蔥段， 下味精， 出鍋裝碗即成。
功效
此菜肴健腦安神， 潤肺止咳， 還有美容作用。
黃豆燉豬蹄
材料
食用油15克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 豬蹄200克 水發黃豆100克 芹菜10克 生薑1塊
做法
1.豬蹄洗淨剁成塊， 生薑洗淨切片， 芹菜洗淨去葉切段;
2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄塊、料酒， 用大火煮去豬蹄的血水， 撈起待用;
3.鍋內下油， 待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒， 盛入砂鍋內， 加入水、黃豆， 用小火燉約30分鐘至湯汁白， 放入精鹽、味精、芹菜， 撒入胡椒粉， 出鍋即可。
注意
美顏養膚， 湯濃味香。 如果先將黃豆煮熟， 再同煮好的豬蹄一起燉， 這樣可以去掉豆腥味。
對清燉豬蹄的做法大家都應該多瞭解一下， 豬蹄不僅對女性朋友是很好的， 對老年人還有兒童的身體都是特別好的， 能夠更好的幫助兒童發育， 滋補美容的作用都是很大的， 因此我們在平時就去多吃一些豬蹄吧， 多瞭解一些豬蹄的做法。
