醬豬蹄的做法

豬的全身都是寶， 豬蹄也是常被大家吃一個部位， 它是很常見的一種食物， 營養是很豐盛的， 對女人是很好的。 它的脂肪含量低， 不容易長胖， 含有豐富的膠原蛋白質， 可以美容， 是很多的美女們都喜愛的吃的， 大家也想自己做， 醬豬蹄的做法為大家介紹。

醬豬蹄的做法， 其實不複雜的， 大家可以學一下。 醬豬蹄的口感不錯， 營養還豐富， 可以增強皮膚彈性和韌性， 是很建議大家吃的， 對於醬豬蹄的做法， 一起來看看， 讓我們在家也能做出美味的醬豬蹄：

豬蹄1對 薑1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料：八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 幹紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)

1)將豬蹄洗淨。 鍋中倒入清水， 大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘， 撈出沖淨後瀝幹備用。 (如豬蹄上有毛，

2)姜去皮切成片， 大蔥切成5cm長的段， 大蒜去皮用刀輕拍一下， 但不要拍碎。

3)不粘鍋中倒入油， 大火加熱至油5成熱時， 倒入蔥薑蒜， 八角， 花椒， 陳皮， 草果， 桂皮， 香葉和幹辣椒， 煸炒出香味後， 放入豬蹄， 然後烹入料酒。

4)倒入生抽和老抽， 用鏟子翻動豬蹄， 使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。 倒入開水， 沒過豬蹄， 調入白糖， 蓋上蓋子， 改成小火燉煮1個半小時。

5)最後打開蓋子， 放入冰糖和鹽， 攪勻後改成大火再煮10分鐘， 待冰糖完全融化， 湯汁慢慢收幹即可。

醬豬蹄的做法， 是不是很簡單的。 還有大家要注意， 豬蹄需要燉煮的時間較長， 建議大家用不粘鍋做，